Ehkä kala taikina on yksi suosituimpia ruokia. Parmesanin lisääminen taikinaan antaa rapeaa, jättäen kalanpalat mehukkaisiksi ja helläksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 800 gr. kalafilee
- 2 munaa
- 100 gr. parmesaania
- 0, 5 rkl. jauhot
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
- keittoöljy
Käyttöohje
1
Leikkaa filee osittaisiksi viipaleiksi, joiden viipaleiden ei tulisi olla liian suuria.
2
Vatkaa munat.
3
Lisää suola ja pippuri erillisessä kulhossa seulottuihin jauhoihin.
4
Hiero parmesaania hienolla raastimella.
5
Jokainen fileekappale vapautetaan munaksi, sitten jauhoiksi, sitten taas munaksi, sitten parmesaniksi.
6
Paista filee taikinassa keskilämmöllä suuressa määressä kiehuvaa öljyä.
7
Laita paistetut palat seulalle niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä.
8
Tarjoa kalat taikinassa yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.