Kalaruoat ovat vähemmän kaloreita kuin liharuokia, mutta ne eivät ole aminohappojen lukumäärässä heikompia kuin hän. Lisäksi kala on tärkeiden rasvahappojen, etenkin omega-3: ien, lähde. Tämän hapon esiintyminen ruokavaliossa vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Monet arvostavat kalaruokia, mutta näiden ruokien valinta ei ole usein riittävän rikas. Tarjotut kalarullat osteri-sienillä eivät ole vain keitetyt, ne ovat myös erittäin maukkaita ja voivat jopa sisustaa juhlava pöydän.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kalafilee (pangasius
- telapiya
- kampela) - 0, 5 kg;
- Osterisienet tai muut agaric sienet - 0, 4 kg;
- Sipuli-nauri - 1 kpl;
- kova juusto - 0, 2 kg;
- maito - 200 g;
- voi - 50 gr;
- jauhot - 1 rkl;
- ruokaöljy paistamiseen;
- suolaa
- tilli vihreät
- mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kypsennä sienetäyte. Tätä varten hienonna osterisienet hienoksi, paista pienessä määrin kasviöljyä. Kun sienet muuttuvat pehmeiksi, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta kannen alla vielä 15 minuuttia. Jäähdytä hieman. Hiominen osterisienet ja sipulit tehosekoittimessa. Seoksen tulisi näyttää tasalaatuiselta tattaripuurolta. Suolaa, pippuria maun mukaan.
2
Tee maitokastiketta. Paista kuivassa paistinpannussa jauhot vaaleanpunaiseksi ja lisää voita. Vatkaa jauhot ja voi haarukalla tasaiseksi ja kaada maito. Lämmitä seosta paksuksi, mutta älä kiehauta. Poista liesi, pane sivuun. Lisää mausteet ja hienonnettu tilli makuusi.
3
Kuivaa filee lautasliinalla ja aseta siihen ohut kerros osterisieniä. Rulla pyrstöstä päähän. Kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Laita tuloksena olevat rullat tiiviisti laajaan kulhoon ja täytä maidokastikkeella. Paista uunissa 200 asteessa. Kun maitokastiketta alkaa kupltua ja vaaleanruskea, ripottele rullit raastetulla juustolla ja alenna uunin lämpötila 180 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia.
Tarjoa keitettyä riisiä lisukkeessa.