Miksi niin monet rakastavat avokadoja? Saat herkän kermaisen kermaisen massan, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja. Koska voit syödä avokadoja aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, lisukkeina, salaateina, levitteinä, juomina ja jopa jälkiruokia. Koska tätä hedelmää ei tarvitse keittää, mutta se voidaan kuluttaa raa'ana, vaikka se olisi vain leikattu paloiksi ja maustettu suolalla ja pippurilla.
Valitse resepti
Kuinka valita täydellinen avokado
Myynnissä olevat avokadot ovat kypsiä ja kypsiä, jotta ne voivat kypsyä matkalla kuluttajaan menettämättä tuoreutta. Voit ostaa hedelmiä, jotka ovat erikypsiä. Vaikka ihon väri muuttuu syvästä vihreästä tummaan, melkein mustaksi, voi auttaa alkuperäisessä visuaalisessa valinnassa, se ei ole luotettavin kypsyyden indikaattori. Sinun tulisi ottaa sikiö kämmenellesi ja puristaa niitä kevyesti, painamatta sikiötä sormilla, jotta ei jääisi kolhuja. Jos avokado ei alistu häiritsemättömään paineeseen, se on silti epäkypsä. Mutta huoneenlämpötilassa 4-5 päivän kuluttua se kypsyy. Joten jos ostat hedelmät varastossa - tämä on sinun valintasi.
Avokadot, jotka ovat jo lievästi alttiita paineelle, kypsyvät nopeasti päivässä tai kahdessa. Periaatteessa voit käyttää niitä jo tällaisissa salaateissa, mutta muista, että tällaisilla hedelmillä on vaikeaa erottaa lihaa luusta, mutta paloiteltu kuutioiksi pitää sen muodon hyvin.
Kypsät hedelmät soveltuvat lievään paineeseen. Tällaisia hedelmiä tulisi säilyttää jääkaapissa. Sen liha on erotettu luusta hyvin ja sitä on helppo vaivata. Yli kypsät avokadot ovat liian pehmeitä kosketusta varten, kolhut pysyvät helposti niihin. Leikattuina niiden liha on kellertävää ja luu voi jopa alkaa tummua. Maun yli kypsät hedelmät voivat olla hiukan räätälöityjä.
Internetissä on usein suositeltavaa leikata “nappia” avokadon kapealla päällä ja tarkistaa, ovatko hedelmät kypsyneet vai ovatko ne kypsä. Kypsättömissä hedelmissä rypsi ei erotu ollenkaan, kypsissä - sen alla oleva iho on vihreää ja yli kypsässä - ruskeaa. Tällä menetelmällä on vakava haitta - poistamalla varren "painike" saat pääsyn ilmaan ja hedelmäliha alkaa hapettua ja tummua ennenaikaisesti. Joten on parempi valita hedelmät painikkeella ja jättää se ehjäksi.
Kuinka kuori avokado
Avokadon kuorinta on helppoa, kypsien hedelmien on helppo leikata iho terävällä veitsellä. Voit tehdä tämän erittäin tehokkaasti. Laita hedelmät "tynnyriin" leikkuulaudalle, laita pyyhe sen alle luotettavuuden vuoksi. Pidä avokadoa toisella kädellä päällä toisen kanssa ja aseta veitsi kapeaan päähän, keskelle ja aloita hedelmien kiertäminen, kunnes olet leikannut ne kaikki puoliksi luuhun. Luu, muuten, voidaan yksinkertaisesti poistaa pöydän jalalla. Sama lusikka voi poistaa lihan, jos aiot jauhaa sen.
Jos liha on leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi, on parempi leikata puolikkaat uudelleen ja poistaa iho neljänneksistä, ja antaa sitten vain tarvitsemasi muoto. Rasvapitoinen avokadomassa hapenee nopeasti ja tummenee estääkseen tämän - ripottele sitä vastapuristetulla sitruunamehulla.
Jos et aio käyttää koko avokadoa kerralla, kääri loput kääre tiiviisti kiinnityskalvolla ja laita jääkaappiin. Joten sitä voidaan varastoida enintään kaksi päivää.
Kuinka syödä raakaa avokadoa
Raaka avokadomassasta valmistetaan monia ruokia. Helpoin tapa on laittaa avokadoviipaleet leipää tai keksejä varten, mausta suolalla ja pippurilla ja syö heti. Jos hedelmäliha hierotaan haarukalla tai tehosekoittimella, se voidaan rasvaa kuin voi. Tällaiset voileivät ovat erityisen maukkaita kinkun tai keitetyn lihan kanssa - kalkkuna, kana tai naudanliha, munat, savustettu kala.
Raaka-avokadoista valmistetaan erilaisia kastikkeita. Kuuluisin niistä on guacamole. Reseptejä on kymmeniä, mutta raaka-aineosat ovat raakasipulia, valkosipulia ja vastapuristettua sitruuna- tai limemehua.
Avokadot ovat suosittu ainesosa monissa salaateissa. Sen massa sopii hyvin lehtivihannesten, tomaattien, kurkkujen, sipulien, paprikoiden, lihan, äyriäisten, erityisesti katkarapujen ja rapujen kanssa. Harvemmin avokadot laitetaan hedelmäsalaateihin, mutta turhaan - hän voi myös koristaa tämän ruuan.
Uusi tapa on avokado - laita massaa erilaisille smoothieille. Ja älä unohda, että tämä hedelmä lisätään useimmiten sushiin.