Papaya (tai melonipuu) on melko vanha kulttuuri, joka tunnetaan myös mayojen heimoille. Pitkät hedelmät muistuttavat melonia, josta kasvi sai toisen nimen.
Valitse resepti
Papayan hedelmät ovat erittäin maukkaita, vaikka niillä ei olekaan kovin kauniita "ulkonäköä". Epäkypsä kasvi sisältää runsaasti maitomaista mehua, joka on erittäin myrkyllinen ihmisille. Kypsyessään mehu muuttuu värittömäksi ja menettää myrkylliset ominaisuutensa. Kun valitset hedelmää, muista, että sen tulee olla sileä, riittävän pehmeä, mutta samalla elastinen, keltainen. Yleensä myytävänä oleva papaija on kypsä ja sitä voidaan säilyttää alhaisissa lämpötiloissa useita viikkoja. Hedelmien kypsyttämiseksi lämpötilaa nostetaan.
Kuinka syödä papaijaa
Kaikki eivät osaa syödä papaijaa. On huomattava, että tämä hedelmä kulutetaan yleensä tuoreena. Maissa, joissa tämä marja ei ole eksoottinen, sitä syödään aamiaiseksi. Papaya voi toimia jälkiruoka- tai salaattiainesosana.
Ennen käyttöä hedelmät on leikattava pituussuunnassa, poista sitten kaikki siemenet lusikalla ja kuori myös kuori - se on ehdottomasti syötävää. Sen jälkeen papaija-massa on leikattava paloiksi. Ne syödään appelsiini-, sitruuna- tai limemehulla. Papaya on erinomainen sose, ja tämä hedelmä on erinomainen lisä vihreään tai hedelmäsalaattia. Papaya-mehu tulee myös peliin - ne voidaan mausteta salaatilla tai lisätä cocktailiin.
On mielenkiintoista, että papaijaa käytetään myös vihannesena, ts. Sitä lisätään keittoihin ja muhennoksiin, jotka muuttuvat pehmeämmiksi tämän marjan ansiosta.