Monet ovat kokeilleet erilaisia instant-ruokia. Kun ei ole aikaa tai mahdollisuutta kokata täydellistä ateriaa, pikaperunamuus todella auttaa, mutta kuinka luonnollinen tämä tuote on?
Valitse resepti
Valmistustekniikka
Tutkittuaan pikaperunamuusin pakkauksen koostumusta voit saada selville, että lasissa tai pussissa on perunahiutaleita, suolaa, maitojauhetta, mausteita, aromeja ja säilöntäaineita. Ensi silmäyksellä vaikuttaa epärealistiselta muuttaa perunat jauheiksi tai hiutaleiksi, jotka riittävät kaatamaan kuumaa vettä oikean perunamuusin saamiseksi. Raakaperunat sisältävät kuitenkin 75% vedestä, josta voit päästä eroon säilyttäen samalla loput koostumuksesta. Valmiin perunamuusin nestepitoisuus voi yleensä olla jopa 77%.
Liukoisen perunamuusin valmistusperiaate perustuu nesteen haihduttamiseen. Tuotannossa raa'at perunat pestään, kuoritaan, keitetään ja murskataan. Sitten se kuivataan erityisillä koneilla ja murskataan, jotta saadaan yksi tai toinen muoto: rakeita, jauhetta tai hiutaleita. Esimerkiksi hiutaleiden valmistamiseksi perunamuus hierotaan ohuiksi levyiksi ja hienonnetaan sitten.
On parempi, että ei hauduta perunamuusia suoraan muovikuppeihin, vaan kaada se lasi- tai metallisäiliöön: kuumennettaessa pakkaus voi vapauttaa haitallisia aineita.