Burbot on mielettömän herkullinen kala herkullisella lihalla. Se tekee erinomaisen korvan. Monet eivät kuitenkaan halua ostaa sitä keskeneräisenä, koska polkupyörän puhdistusprosessi on aika vievää. Totta, mukulan nopeaan suolistoon liittyy useita salaisuuksia.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Aseta arkki A3-arkkia tai suurempaa paperia leikkuulaudalle ennen kuin aloitat siipipipun puhdistamisen. Paperi ei salli kalojen liukua pöydälle, ja lisäksi se säästää sinua pestävä pöytä.
2
Pese meri ja tee viilto ympyrässä sen kidusten ja pään takana.
3
Vedä kalojen iho ja ota se irti kuin sileää. Paremman ihon iho on parempi poistaa pastigin tai vastaavan työkalun avulla, koska on erittäin vaikea poistaa sitä itse ilman lisävarusteita. Tämä menetelmä on sopiva, jos kala on suuri.
4
Tee siististi matala viilto kalan peräaukosta (se sijaitsee peräaukon alapuolella) pään pohjaan. Poista kaikki sisäpinnat hitaasti ja varovasti. Veitsen syvä tunkeutuminen tai terävä vetäminen ulos sisäelimistä voi vahingoittaa sappirakkoa, jolloin kalat voidaan heittää ulos.
5
Leikkaa huvi. Erota maksa päästä. Saat ruhon, josta voit valmistaa kotona suunnitellun porkkana-astian. Esimerkiksi marsu ruhot voidaan paistaa majoneesikastikkeessa. Ensimmäinen oppinut menetelmä.
6
Ota meri ja tee viilto peräaukosta päähän poistamatta sen ihoa. Poista kaikki sisäpuolet varovasti. Leikkaa kala kahteen puolikkaaseen erottamatta päätä.
7
Leikkaa pää siltä puolelta, johon se on kiinnitetty. Poista luut terävällä veitsellä. Sen jälkeen jatka erotettua sianlihan ruhoa iholta. Ruhot ovat valmiita ruoanlaittoon. Tämä menetelmä saattaa tuntua helpommalta jollekin.
8
Suolasipuri, jos törmäät pieniin kaloihin. Siistin puhdistaminen on hankalaa, ja suolattu paprika ei ole makulaatuisesti huonompi kuin keitetyt tai paistetut.
9
Älä pelkää mukan ihon limaa, se katoaa, kun kala kiehuu vedessä keittäessään kalaa keittoa. Älä unohda lisätä lasillista vodkaa korviin viisi minuuttia ennen kuin olet valmis. Tämä lisää makua ruoan makuun.
Kiinnitä huomiota
Video turkiksen siipikarjan puhdistuksesta ja esitelty hyväksi esimerkiksi kalojen leikkaamisesta (voit katsella ilman ääntä).
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Leipoo merirosvo uunissa