Tämän italialaisen salaatin kurpitsa paistetaan uunissa. Tällaisen kulinaarisen vastaanoton ansiosta ruokalaji ei ole vain erittäin maukas, vaan myös aromaattinen. Valkosipuli, mustapippuri ja salvia lisäävät makua pikquancy.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg kurpitsaa
- - 4 valkosipulinkynsiä
- - 200 g vuohenjuustoa
- - suolaa
- - oliiviöljy
- - musta jauhettu pippuri
- - timjami
- - salvia
- - arugula
- - 50 g kurpitsansiemeniä
Käyttöohje
1
Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita työkappale perusteellisesti suolalla, mustalla pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla ja pienellä timjamilla.
2
Pane kurpitsaviipaleet oliiviöljyllä esivoidetuksi leivonta-astiaan. Paista kurpitsaa uunissa, kunnes tulee pieni kuori. Ainesosan valmius voidaan määrittää pehmeydellä.
3
Hiominen arugula veitsellä tai repäise käsilläsi. Laita vihreät lehdet lautaselle tasaisesti. Levitä paistettu kurpitsa päälle. Mausta astia oliiviöljyllä, koristele salvialehdillä, kurpitsan siemenillä ja vuohenjuustolla, raastetaan tai paloitellaan pieniin kuutioihin. Kurpitsansiemenet voidaan aiemmin paistaa kevyesti pannulla lisäämättä öljyä.