Tšekin perinteiseen keittiöön sisältyy erilaisia ruokia: kuumaa mehukasta lihaa, terveellisiä keittoja ja runsasta makeaa jälkiruokaa. Tšekkiläisten suosikkiruoka on hanhi, paistettu punakaali.
Valitse resepti
Tarvitset
- - hanhiruho 1 kpl;
- - punakaali 700 g;
- - porkkanaa 3 kpl;
- - 1 inkiväärijuuri;
- - jälkiruokavalkoviini 100 ml;
- - kuivaa punaista 100 ml;
- - hunaja 30 g;
- - viinietikka 3 rkl;
- - sokeria 1 tl;
- - korianteri, kardemumma 0, 5 tl;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Sekoita kulhoon puolet hunajaa, kolmasosa hienonnetusta inkiväärijuurista, valkoviini ja mausteet. Sekoita hyvin.
2
Huuhtele hanhi hyvin ja peitä seoksella ja suolalla. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta hanhi siihen. Aseta leivinastia vedellä vaijeritelineen alle. 20 minuutin kuluttua alenna lämpötila 160 ° C: seen ja paista hanhet noin 2 tuntia.
3
Huuhtele kaali, pilkkoa, lisää raastettu porkkana, suola, sokeri ja etikka. Purista ja marinoi 20 minuuttia. Sen jälkeen hauduta noin 15 minuuttia. Lisää punaviini ja 10 minuutin kuluttua lisää valkoviini. Lisää loput hunaja ja inkivääri ennen paistamista.
4
Ota hanhi pois, siirrä astiaan. Järjestä haudutettuja vihanneksia sen ympärille ja koristele vihreillä.