Tattarin eduista ei ole mitään syytä puhua - tämä lisuke on yksi herkullisimmista ja ruokavalioimmista. Tuoreiden metsäsienten lisääminen lisää ruoan makua tyylikkään ja rikkaana.
Valitse resepti
ainesosat:
- Tattari-rouhe - 1, 5 kuppia;
- Kanalieme - 2 l;
- Tuoreet metsäsienet - 500 g;
- Salottisipuli tai sipuli - 2–4 kappaletta;
- voita;
- Suola ja mausteet maun mukaan;
- Persiljavihannekset tarjoilua ja koristelua varten.
valmistus:
- Tätä reseptiä varten on parasta valita kannen kanssa annostellut ruukut niin, että kaikki lautasen maut ja aromit sekoittuvat perusteellisesti.
- Aseta kattilat suurelle leivinlevylle, lisää ruokalusikallinen pehmeää voita pohjalle.
- Lajittele tattari tarvittaessa. Jotta viljan väri ja maku muuttuisi kirkkaammaksi, kuiva tattari voidaan paistaa kuumalla pannulla.
- Sipulia, salottisipulia, purjoa tai sipulia suositellaan. Leikkaa hyvin hienoksi ja lisää pannuun lisäämällä voita.
- Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Lisää paistettuihin sipuliin, mausta suolalla ja mausteilla.
- Kun sienet on paistettu, niihin voi lisätä tattari, sekoittaa kaikki huolellisesti ja laita massa ruukuihin, täyttämällä ne puoliksi.
- Kaada tattari kanaaineen kanssa. Keittämiseen voit käyttää kanan takaa tai siipiä, mausteita, purjojen vihreää osaa, porkkanaa ja muita juurikasvihanneksia.
- Lisää liemen päälle hyvä ripaus suolaa ja pippuria, sulje ruukut tiiviisti kannessa ja laita uuniin. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. 40 minuutin kuluttua uuni voidaan sammuttaa, jolloin ruukut jäähtyvät kokonaan.
Kun tarjoillaan ruokaa pöydälle, on välttämätöntä kokeilla suolaa, lisätä tarvittaessa enemmän voita ja hienonnettu persilja. Keittämiseen suositellaan tiheitä sieniä, esimerkiksi valkoisia. Jos sienet ovat jäädytettyjä, tattari ennen uunissa keittoa suositellaan keitettäväksi vähän ja sekoitetaan sitten muun täyteaineen ja mausteiden kanssa.