On virhe ajatella, että suuri turistivirta etsii Kreikkaa vain kulttuurin tuntemiseksi ja muinaisen arkkitehtuurin ihailemiseksi. Jokainen matkailija kertoo sinulle, että Kreikka ei ole vain kaunis ja muinainen maa, vaan myös paikka, jossa voit syödä herkullisesti. Itse asiassa historiallisen kulttin lisäksi ruokakultti on jo kauan hallinnut maata.
Valitse resepti
Kreikkalaisille anteeksi annetaan se, etteivät he tiedä Mykeenien valloitusvuotta, mutta heidän on tiedettävä, mikä juusto on parempi pastaksi tai minkä kastikkeen kanssa tarjoillaan tätä tai toista ruokaa.
Huolimatta siitä, että kreikkalainen keittiö on eteläistä, se ei ole kovin terävä. Siksi voit turvallisesti ja ilman pelkoa tilata mausteisia ruokia tai kokeilla uusia kastikkeita ja mausteita. Kyllä, Kreikka on merenrantamaa, mutta tällainen sijainti ei tarkoita, että mereneläviä myydään penniäkään. Paikallinen väestö käyttää vain merikalaa, ja yleensä tämän ainesosan ruokia ovat paljon kalliimpia kuin liha. Mutta kun olet kokeillut oikean kreikkalaisen käsin keittämää merikalaa, ymmärrät miksi tämä kansa ei säästä rahaa ruokaan.
Kun syvennetään maan historiaan, ei ole vaikea arvata, että Kreikan kulinaariset mieltymykset perustuivat useiden kulttuurien - arabien, turkkien ja jopa italian - vaikutuksiin. Mutta edes tämä vaikutus ei voinut muuttaa perinteisten ruokien reseptiä.
Kreikan kokit ovat niin mestarillisia kulinaarisessa taiteessa, että toisinaan turisteilla ei ole tarpeeksi lomaa kokeillaan kaikkia paikallisen ruuan herkkuja.
Yksi ainoa ateria ei kulje ilman välipaloja, tässä venäläiset ovat samanlaisia kuin kreikkalaiset. Kylmät välipalat - mezedes voittivat erityisen rakkauden
- Melizanosalata - munakoisosalaatti sitruunamehulla ja oliiviöljyllä maustetuilla oliiveilla,
- dolmadakya - rypäleen lehtiin kääritty jauheliha (arabikulttuurin vaikutus),
- Kalamarakya - leivonnaiset,
- Tiropitakya - kolmion muotoiset juusto piirakat,
- Kolokitakya - paistettu rapea kesäkurpitsa.
Yksikään kreikkalainen aamiainen, illallinen tai lounas ei ole täydellinen ilman juustoa. Sitä ei käytetä pelkästään puhtaassa muodossaan, vaan sitä lisätään myös pääsalaattina salaateissa tai piirakoiden täytteessä. Suosituimmat juustotyypit ovat: feta, kaivertaja, paprika, misitra ja mullet.
Vaihteeksi kannattaa ehdottomasti kokeilla voikukkasalaattia, kurkkujen, valkosipulin, oliiviöljyn ja luonnollisen jogurtin tai juusto- ja lihapaistettua munakoisoa sisältävä kastike kermakastikkeessa.