Naudanliha- ja vihannespato on melko käytännöllinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka sopii sekä lounaalle että illalliselle. Itse resepti on melko yksinkertainen, ja sen valmistaminen ei tuota emäntälle paljon ongelmia ja vaikeuksia, mutta valmistetun aromaattisen lihan maku antaa kaikille suuren nautinnon.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg naudanlihaa
- - 5 rkl oliiviöljy
- - 1/2 rkl. 6% rypäleen etikkaa
- - 1 sipuli
- - valkosipulin pää
- - 2 pientä tomaattia
- - 1/2 oranssia
- - tomaattipasta
- - mausteet ja mausteet (laakerinlehti, neilikka, kaneli, mustapippuri, suola)
- - rakeistettu sokeri ja ruokosokeri
- - 2 rkl. kuiva punaviini
- - 1 rkl. marinoituja helmi-sipulia
Käyttöohje
1
Pese liha, kuori filmit ja pilkkoa annoksiin. Kuumenna pannulla öljy ja paista naudanlihaa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, kaada se etikalla ja kiehauta. Siirrä sitten paistettu liha keraamiseen keittoastiaan ja peitä.
2
Aloita vihannesten valmistelu, joille kuori sipulit ja valkosipuli, pese tomaatit ja hienonna ne. Ohita sipulit pannulla ja lisää lihaan. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella ja purista mehu. Lisää naudanlihamuodossa valkosipuli, tomaatit, tomaattikastike, tarvittavat mausteet, sokeri, kuori ja appelsiinimehu, suola, kaada viini ja sekoita.
3
Pane esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen, paista liha ja keitä sitä noin 1, 5 tuntia. Paista sipuli pannulla ja ripottele sitä ruskealla sokerilla, joka antaa sille karamellivärin. Poista uunista melkein valmis muhennos, lisää siihen helmensipulia, sekoita kevyesti ja hauta noin 20 minuuttia. Tarjoile lautasen pöydälle kuumana astioissa, joissa se valmistettiin.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos käytät nuoren vasikanlihaa tähän ruokalajiin naudanlihan sijasta, se osoittautuu vielä herkemmäksi ja tuoksuvammäksi, ja kypsennysaika lyhenee 20 minuutilla.