Yleensä carbonara on tahna kerman, juuston, munien ja pekonin kastikkeessa. Italiassa carbonaraa keitetään spagettillä, mutta voit myös kokeilla ja ottaa muun tyyppisiä pastaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - Spagetti tai fettuccine - 400 g
- - pekonia - 200 g
- - Kerma - 500 g
- - munankeltuainen - 4 kpl.
- - Sipulit - 100 g
- - Parmesanjuusto - 100 g
Käyttöohje
1
Keitä fettuccine. Jotta ne eivät tarttuisi yhteen, voit lisätä ruokalusikallisen oliiviöljyä. Yhdistämme.
2
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja pekoni nauhoiksi.
3
Paista pekonia sipulilla oliiviöljyssä 5-7 minuuttia.
4
Kaada kerma kattilaan ja tiputa 4 keltuaista. Vatkaa vispilällä. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
5
Kun kermamme kiehuu, lisää pekoni ja sipuli. Pippuri ja suola. Voit halutessasi lisätä mausteita "Provence-yrttejä" ja suolaisia. Se tuo loistavan hajun.
6
Lisää pasta kastikkeeseen. Keitetään uudelleen.
7
Ennen tarjoilua voit koristaa tuoreilla yrtteillä ja kokonaisella munankeltuaisella.