"Univormissaan" keitetyillä perunoilla on tiheä rakenne. Siksi se soveltuu hyvin salaattien ja paprikoiden valmistukseen. Perunat, keitetyt, kuoritut, osoittautuu murheellisemmiksi - sitä käytetään pääasiassa perunamuusien ja keittojen valmistukseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- -1 kg perunoita
- -1 pieni sipuli
- -1 nippu ruohosipulia
- tai vihreät sipulit
- -150 ml viinietikkaa
- -1/4 tl sinappi
- -hydrochloric
- jauhettua mustapippuria
Käyttöohje
1
Keitä perunat kuoressa, sitten kuori.
2
Kuori sipulit, hienonna hienoksi.
3
Valmista kastike: lämmitä lihalieme ja sekoita se hienonnettuihin sipuliin, sinappiin, suolaan ja pippuriin.
4
Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi, laita salaattikulhoon, kaada viinietikkaa.
5
Päälle kuuma liemikastike ja ripottele hienonnettua persiljaa ja sipulia, sekoita varovasti.
6
Ruoka on tarjoiltava kuumana.
Hyödyllisiä neuvoja
Perunasalaattiin voit lisätä paistettua laardi-kuutioita tai ohuita viipaleita marinoituja kurkkuja.
Tarjoile sitä paremmin keitetyllä makkaralla, kotitekoisella makkaralla tai keitetyllä sianlihalla.
Perunat on suolattava keittämisen aikana. Joten se ei halkeile.
Aseta keittämisen jälkeen kylmään veteen. Siksi se jäähtyy nopeammin ja on helpompi puhdistaa.