Miellyttävään teejuhliin kevyt ranskalainen kakku on täydellinen. Aprikoosien maku lisää happeaa ja epätavallista makua.
Valitse resepti
Tarvitset
- - leivonta-astia.
- Testiä varten:
- - kananmuna 3 kpl;
- - sokeria 0, 5 kupillista;
- - maito 0, 5 kupillista;
- - jauhoja 1 kuppi;
- - leivinjauhe;
- - aprikoosilikeri 1 rkl. lusikka;
- - voita muotin voitelemiseksi.
- Täyte:
- - purkitettu aprikoosit 750 g.
- Lasite:
- - paksua aprikoosihilloa 1 kuppi;
- - aprikoosimehu 50 ml.
Käyttöohje
1
Ota munat. Erota valkuaiset ja keltuaiset kahden munan osalta. Vatkaa 2 keltuaista ja 1 muna sokerilla. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää maito, seulotut jauhot ja leivinjauhe jauhettuihin muniin. Sekoita taikina huolellisesti. Beat loput proteiinit erikseen ja aseta ne varovasti taikinaan.
2
Voitele leivin astia voilla. Kaada puoli taikinaa muottiin. Laita päälle purkitettujen aprikoosien puolikkaat kupera puoli ylöspäin. Kaada jäljellä oleva taikina ja tasoita pinta lusikalla. Paista kakku 200 asteessa 45 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku muodossa ja poista se sitten varovasti.
3
Pane hillo pieneen pannuun, kaada aprikoosimehua tai vettä. Kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen. Poista se lämmöltä, jäähdytä vähän ja lasista piirakan pää. Leikkaa sitten piirakka viipaleiksi. Jokainen pala voidaan koristaa minttujousella.
Hyödyllisiä neuvoja
Hedelmät voidaan asettaa muotin alaosaan ja täyttää taikina kokonaan.