Fondue on kuuluisa ruokalaji, joka on alun perin peräisin Sveitsistä. Se on valmistettu sekoitettua erityyppisiä juustoja lisäämällä joitain mausteita. Juusto fondue on herkku, joka sopii suurelle ja ystävälliselle yritykselle.
Valitse resepti
Ainekset pohjalle:
- 200 g kovaa juustoa;
- 200 g pehmeää juustoa;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 5 g jauhettua muskottipähkinää;
- ½ kuppimaitoa (0, 5% rasvaa);
- 10 g perunatärkkelystä;
- jauhettu paprika maun mukaan.
Välipalaesimerkkejä:
- 0, 5 kg kanaa;
- puoli ranskalaista patonkia;
- 0, 5 kg paistettuja samppanjoja;
- 2 paistettua perunaa;
- 0, 4 kg keitettyä kukkakaalia.
valmistus:
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset erityisen fondue-setin: kakelon - säiliö (samanlainen kuin pata tai potti), jolla on paksut seinät, poltin ja pitkät haarukat.
- Raasta kahdentyyppiset juustot (kova ja pehmeä) yhtä suureen osaan (kumpaakin 200 grammaa) karkeasti.
- Kuori valkosipuli, heidän on hieroa huolellisesti kaikkia kakelonin seiniä ja pohjaa. Tämä prosessi on pitkä, mutta se on sen arvoista. Hyvin kärsimätöntä varten voit huijata ja puristaa valkosipulin suoraan juustoon, mutta vaikutus on jo erilainen.
- Laita kakeloni liedellä suurimpaan tulipaloon ja odota, kunnes se kuumenee.
- Kun astia on lämmennyt hyvin, kaada kaikki raastettu juusto ja muskottipähkinäjauhe siihen. Juustoseosta on sekoitettava jatkuvasti, mikä auttaa sitä sulamaan.
- Juusto on puoli sulanut, nyt voit lisätä valikoimaan erityyppisiä jauhettuja paprikoita (esimerkiksi valkoisia, mustia, punaisia) makuun. Jos et todella pidä mausteisesta ruuasta, voit hylätä nämä ainesosat kokonaan.
- Lisää puoli lasillista maitoa samalla sekoittaen kakelonin sisältöä, sitten maito sekoitetaan tasaisesti juustoon.
- Ja lopuksi, kaada lusikallinen perunatärkkelystä, juuri tämä aineosa tekee fonduesta homogeenisen massan. Heti kun tämä tapahtuu, potti voidaan poistaa liesistä ja palvella.
- Kakelon asetetaan erityiselle polttimelle, jonka tuli pitää fondüü kuumana.
- Pitkä haarukka, mikä tahansa ehdotetuista välipaloista pistetään ja upotetaan juustofondüüan. Työnnä haarukka tarkoitettuun uraan ja odota hetki, kun välipala on kyllästetty juustolla. Ota haarukka tuoksuvalla kappaleella ja voit nauttia herkullisesta herkkuudesta.
Fonduden alkuruoka voi olla erilainen, resepti tarjoaa vain joitain esimerkkejä siitä, mitä voidaan käyttää.
- Leikkaa kana annoksiksi, keitä tai paista.
- Leikkaa patonki ympyröiksi, paista mausteilla uunissa.
- Leikkaa sienet mielivaltaisiksi paloiksi tai jätä ne kokonaan, paista pannulla.
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, paista myös.
- Kukkakaali jaettu pieniin kukintoihin, keitä suolavedessä.