Valitse resepti
Pavun koostumus
Pavut ovat eräänlainen palkokasvien perheen kasvi, jonka palkoja käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kuten monet muut palkokasvit, pavut ovat runsaasti helposti sulavia kasviproteiineja: 100 grammaa tuotetta sisältää noin 21 grammaa proteiinia (pitoisuus riippuu papujen lajista), samoin kuin 46 grammaa hiilihydraatteja ja vain 2-3 grammaa rasvaa. Pavukoostumus sisältää joukon mikroelementtejä (kupari, jodi, fluori, rauta jne.), Makroelementtejä (kalsium, kalium, fosfori jne.), Samoin kuin varastossa vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon elintoimintojen ja toiminnan kannalta (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 grammaa papuja sisältää päivittäin kuitua aikuiselle, minkä vuoksi ne kulutettaessa kyllästyvät nopeasti ja lisäävät voimaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Pavuja suositellaan käytettäväksi 1-2 kertaa viikossa, koska lääkärit omistavat sen ruokavalio- ja lääkevalmisteiden luokkaan. Kuten koostumuksesta voidaan nähdä, papuissa on korkea pitoisuus kasviproteiinia, ja tämä pitoisuus on parempi kuin lihavalmisteet. Tämän hämmästyttävän ominaisuuden vuoksi pavut ovat arvostettuja kasvissyöjille, jotka käyttävät sitä usein yhtenä pääruokana.
Pavun hivenaineraudan pitoisuus auttaa vartaloa tuottamaan enemmän punasoluja, mikä myötävaikuttaa veren kyllästymiseen happea ja siten parantamaan yleistä hyvinvointia ja ihmisten terveyttä.
Vihreät pavut ovat erityisen hyödyllisiä ruuansulatuksessa. Sillä on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, tehostetaan mahalaukun mehun tuotantoa, alennetaan verensokeria ja säädetään vesisuolan aineenvaihduntaa. Siksi diabeteksen, maksa-, munuais- ja sappirakon sairauksien tulisi sisällyttää se ainakin satunnaisesti ruokavalioonsa. Lievä diureetti auttaa päästä eroon turvotuksesta.
Tämä paputuotteet ovat arvokkaita stressin ja hermoston heikentyneen tilan kannalta, koska B-vitamiinien pitoisuus palauttaa voiman ja hermosolut ja edistää vaivojen varhaista kuntoutusta.
Vasta-aiheet ja haitat
On syytä muistaa, että jokaisella tuotteella on haittojaan ja varoituksiaan, ja pavut niiden joukossa eivät ole poikkeus. Älä missään tapauksessa saa syödä raakoja tai alikeitetyt pavut, koska ne sisältävät myrkkyjä, jotka ovat vaarallisia mahalaukun mehun ja suoliston limakalvojen eritykselle. Raakapapujen liiallinen kulutus voi aiheuttaa oksentelua ja maha-suolikanavan toiminnan ongelmia. Keitetyt tai säilötyt pavut kuumalla vedellä puhdistetaan täysin kaikista myrkkyistä.
Jopa vähäinen papujen kulutus voi johtaa sellaiseen epämiellyttävään oireeseen kuin ilmavaivat. Tämä voidaan välttää kokonaan tai osittain, jos liotat tuotetta soodaliuoksessa ennen ruoanlaittoa ja tarjoat sitä tuoreilla yrtteillä. Tästä sivuvaikutuksesta johtuen papujen käyttö ei ole toivottavaa imettäville äideille, alle vuoden ikäisille ja vanhemmille. Pavun käytön rajoittaminen tai poistaminen kokonaan on tarkoitettu ihmisille, joilla on gastriitti, haimatulehdus, haavaumat, jade ja koliitti.