Kalmari on erittäin terveellinen tuote, jonka arvo on verrattavissa kaloihin ja ravintoarvoltaan lihaan. Kalmariruhoja käytetään monia erilaisia reseptejä, mutta ehkä epätavallisin ja omaperäisin ruokalaji on täytetty kalmari. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa tuotetta sekä kaali-rullien, paprikoiden ja kreppien täyttämiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 kalmarin ruhoa;
- - 200 g sieniä;
- - 2 kananmunaa;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 sipuli;
- - 100 g juustoa;
- - 1 lasillinen smetanaa;
- - 1 lasi majoneesia;
- - 1 rkl. rkl jauhoja;
- - vihannekset;
- - suola, mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pesemme kalmarit juoksevan veden alla puhdistamalla ne sisäpinnoista ja kalvosta. Kaikki tämä on tehtävä ilman ruhoa leikkaamalla.
2
Jauha sienet ja sipulit. Käynnistä hitaassa liedessä "Paistaminen" -ohjelma, lisää vähän kasviöljyä kulhoon ja paista hienonnettuja sieniä sipulilla 10 minuutin ajan.
3
Hieromme keitetyt munat ja juusto karkealle raastimelle, hienonna hienot tuoreet yrtit.
4
Sekoita paistetut sienet erillisessä syvässä astiassa sipulien, raastettujen munien ja juuston kanssa, lisää hienonnetut vihannekset ja sekoita kaikki huolellisesti. Saatu seos on suolattava ja maustettava mausteilla.
5
Täytämme kalmariruhojen valmistetulla täyteaineella ja kiinnitämme kaikki reiät ja leikkaukset puisilla vartoilla tai hammastikkuilla.
6
Valmista erillisessä astiassa majoneesin ja smetanan seos.
7
Laitoimme täytetyt kalmarit multikookerin alaosaan, täytä ne valmistetulla seoksella, sulje kansi ja keitä astiaa 40 minuutin ajan "Stewing" -tilassa. Äänimerkin jälkeen avaa kansi ja tarkista mustekalojen valmius hammastikulla.
8
Ennen tarjoilua, poista vartaat. Täytetyt kalmarit voidaan tarjoilla kokonaisuudessaan tai leikata rullina. Tämä ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.