Tätä kotitekoista ruokaa rakastetaan jokaisessa perheessä. Mykyt, ruokalaji on yksinkertaisesti upea ja ylellinen. Se on valmistettu mistä tahansa lihasta: kanasta, naudanlihasta, sianlihasta, riistalihasta ja jopa jauhekaloista. Ainesosat eivät ole kalliita, ja tuloksena on vaivaa. Samaan aikaan huolellisesti ja rakkaudella tehdyt kotitekoiset nyytit ovat aina maukkaampia kuin myymälöissä. Säilöntäaineita lisätään myymälässä oleviin nyytteihin, kemiaa veden pitämiseksi jauhelihassa käyttämällä halpoja raaka-aineita. Sinun tulisi miettiä kahdesti, mikä on sinulle tärkeämpää, maukasta ja terveellistä ruokaa tai vaivojen puutetta.
Valitse resepti
Tämä on resepti klassisille jauheliha-nyytteille. Reseptissä mainittu liha voidaan korvata haluamallasi, vaikka ainesosien suhde ei muutu. Voit käyttää: naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, lammasta, riistaa, ankkaa.
Taikinan ainesosat:
- Jauhot 3 kupillista (+1 kuppi lisätä)
- Kana muna 1 kpl
- Vesi 1 kuppi
- Suolaa 1 ripaus
- Kasviöljy 1 rkl
Täyteaineet:
- Sianliha 500 g
- Maitoa 200 ml. (1 lasi)
- Sipulit 2 pientä sipulia
- Valkosipulin valinnainen 2-5 neilikka
- Suolaa 2 nippiä
- Jauhettu musta pippuri 1 ripaus
Keittäminen taikina
Kaada 3 kuppia jauhoja pöydälle ja tee kraatteri jättämättä jauhoja keskelle. Kaada kasviöljy, muna, vesi kraatterin keskelle, lisää suola ja sekoita varovasti jauhojen kanssa. Vedämme jauhot hitaasti käsillä kraatterin keskelle ja vaivaa sitä nesteellä, kunnes siellä muodostuu paksu massa. Sekoita paksu massa kaikkien pöydällä olevien jauhojen kanssa ja vaivaa huolellisesti.
Saatu taikina tulisi laittaa astiaan ja peittää pyyhkeellä tai polyeteenillä. Päällystetty taikina "lepää" 30 minuuttia, ja sitten se on vaivattava uudelleen.
Toisen erän jälkeen taikina lepää vielä 30 minuuttia, minkä jälkeen se on valmis valssattavaksi.
Jauheliha
Liha on pestävä juoksevan veden alla ja leikattava pieniksi osiksi, kuorittu, pestävä ja myös hienonnettu. Vieritä sianlihaa ja sipulia lihamyllyssä, lisää niihin: maito, suola, mustapippuri ja vaivaa huolellisesti.
Pelien mallintaminen
Rullaa taikina 1 mm paksu ja kaata jatkuvasti jauhoja sen alle. Leikkaa mukit valssatusta taikinalevystä tavallisella lasilla.
Mukin keskelle laitetaan tl jauhelihaa, muki mukit, taittamalla se puoliksi. Kiinnitämme tuloksena olevan "kokkauksen" hännät ja saamme jo koukun.
ruoanlaittoon ravioli
Tällaisia nyyt keitetään 5 minuutin ajan tai 7 minuutin ajan, jos ne jäädytetään suolavedessä.
Tarjoillaan minkä tahansa kastikkeen kanssa varustettuja nyyttejä: smetanaa, voita, etikkaa, ketsupia, majoneesia, adjikaa, juustoa tai valkosipulia.