Kukkakaali on erittäin terveellistä ja se on sisällytettävä ruokavalioon. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan todellakaan pidä kukkakaaliruokia. Mutta tämän reseptin mukaan keitetyt kaali jättää harvat välinpitämättömiksi.
Valitse resepti
ainesosat:
- ½ kukkakaalin pää;
- 3 kypsää tomaattia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
- 4–5 ruokalusikallista smetanaa;
- parmesan (raastettu);
- suola ja mausteet maun mukaan.
valmistus:
- Ensimmäinen vaihe on kukkakaalin valmistaminen. Tätä varten se puretaan kukiksi ja laitetaan sitten kaikki kattilaan. Vesi kaadetaan astiaan ja asetetaan kuumaan liesiin. Keittämisen jälkeen palo vähenee. Kun vihannekset ovat täysin kypsennettyjä, pannu poistetaan lämmöltä.
- Kaalin kypsennyksen aikana sinun on kuori valkosipulinkynsi, pese ne ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Sitten ne on asetettava kuumaan paistinpannuun, johon sinun on ensin kaadettava melko vähän kasviöljyä.
- Kesäkurpitsa tulisi myös pestä ja leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Sitten hienonnettu kesäkurpitsa suolataan ja sekoitetaan hyvin. Tämä vihannes lisätään pannulle valkosipulilla, kun jälkimmäinen on kullanvärinen. Peitä astia ja vähennä lämpöä melkein minimiin.
- Tomaatit myös pestään ennalta juoksevassa vedessä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ne menevät kesäkurpitsaan, ja siihen lisätään myös kuivattua basilikaa. Sitten vihannekset sekoitetaan huolellisesti ja pannu on peitettävä uudelleen.
- Kattilan sisältöä tulee hauduttaa vielä viiden minuutin ajan. Valmistettu kukkakaali on lisättävä haudutettuihin vihanneksiin vasta, kun kesäkurpitsa on muuttunut erittäin pehmeäksi.
- Kaatamisen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana paprikan, Provencen yrttien ja kuivatun valkosipulin kanssa (voit käyttää muita mausteita oman harkintasi mukaan). Saatu kermainen kastike on kaada pannuun.
- Kun kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin, astia voidaan poistaa liesistä. Mutta sinun ei pitäisi poistaa kansi heti, vaan sinun on annettava lautasen hautua 5-10 minuutin ajan. Kun tarjoillaan, suositellaan koristamaan valmis ruokalaji yrtteillä ja ripottelemaan parmesanilla, joka on esimurskattu raastimella.