Juustokakku - perinteisen eurooppalaisen keittiön ruokalaji, joka tunnetaan melkein kaikkialla maailmassa. Tämä on piirakka, jonka pääkomponentti on Philadelphia-juusto.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g Philadelphia-juustoa
- - 100 g sokeria
- - 100 g kermaa
- - 3 munaa
- - 4 tl smetanaa
- - 500 g evästeitä
- - 200 g voita
Käyttöohje
1
Sulata voi. Jauhaa evästeet tehosekoittimessa ja sekoita voin kanssa. Sekoita huolellisesti, kaada keittoastiaan ja tupsuta, myös muotin sivujen tulee olla suljettuja. Pane uuniin 15 minuutiksi. Voit leipoa vesihauteessa - tätä varten sinun täytyy laittaa astia vettä lomakkeen alle. Viileä valmis juustokakku.
2
Samalla sekoita juusto sokerin kanssa ja lyö sekoittimella. Juuston tulisi olla huoneenlämpöistä. Vaahdon jälkeen sinun pitäisi saada ilmava kermainen massa. Lisää smetana. Vatkaa munat erikseen ja sekoita massaan. Voit lyödä munat heti kerrallaan, piiskaamalla täyte huolellisesti. Lisää juustomassaan vähän vaniljasokeria ja laita täyte valmistettuun kakkuun.
3
Paista tunnin ajan lämpötilassa 150 - 160 astetta ja sammuta sitten uuni. Jätä kakku uunissa 15 minuutiksi. Astian valmiuden tarkistamiseksi sinun täytyy kolkuttaa lomakkeen puolelle veitsellä - vain keskiosa ravistaa lopulliseen astiaan. Sitten juustokakku jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja laitetaan jääkaappiin 6 tunniksi. Valmis juustokakku voidaan ripottaa jauhesokerilla ja höysteenä mansikkahilloilla tai tuoreilla mansikoilla.
Kiinnitä huomiota
Juustokakkuja on kahta tyyppiä - kylmäkeitetyt ja leivotut, joiden täyte asetetaan kakkukakkuun. Juustokakun menestymiseksi sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen salaisuuksia:
1. Sitä varten tarkoitetun muotin tulee olla irrotettavissa, jotta se ei vahingoita jälkiruokaa poistettaessa.
2. Juustokakun keittäminen on parasta 160 asteen lämpötilassa. Täytteen halkeilun estämiseksi on tarpeen jäähdyttää sitä vähitellen.