Maksa on epäselvä tuote, on olemassa monia ihmisiä, jotka eivät yksinkertaisesti voi siedä sitä, mutta myös muista elämänosista kiinnostuneita faneja on paljon. Sen ravintoarvo on kiistaton - jopa muinaisina aikoina lääkärit suosittelivat maksan syömistä monille vaivoille.
Valitse resepti
Tämä hyödyllinen, maukas ja ravitseva lihatuote on monilta osin arvokkaampi kuin liha sisäfilee; joissakin maissa maksaa pidetään herkullisena ja siitä valmistetaan gourmet-ruokia. Siinä on paljon täydellisiä proteiineja, ja vitamiinit ja mineraalit sisältyvät helposti sulavaan muotoon.
Maksassa on erityisen runsaasti rautaa, jota elimistö tarvitsee korkealaatuiseen hemoglobiinisynteesiin, ja kuparia, joka tunnetaan anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan. Tämä lihatuote sisältää myös kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, natriumia ja fosforia. Maksassa on suuri määrä A-vitamiinia, joka vastaa normaalista näköstä, hiustiheydestä ja vahvoista hampaista. Yhtä tärkeää on aminohappojen läsnäolo siinä: tryptofaani, lysiini, metioniini.
Kenelle suositellaan maksan ruokia
Tällainen rikas koostumus antaa lääkärille ja ravitsemusterapeutille suositella maksaa monien kroonisten potilaiden ruokavalioon. Tuoreesta maksasta saatu oikein valmistettu ruokalaji voi tarjota keholle päivittäisiä normeja tarvittavista vitamiineista ja mineraaleista, minkä vuoksi se on erityisen hyödyllinen lapsille ja raskaana oleville naisille. Maksa on välttämätöntä alhaisen hemoglobiinisisällön suhteen, taipumus tromboosiin, hyödyttää ateroskleroosia ja diabetesta sairastavia potilaita.
Kenen maksa on terveellisempi
Hyödyllisimpiä ravitsemusterapeutteja ovat kala - turska ja pollock-maksa. Turskamaksassa on A-vitamiinin lisäksi runsaasti ergokalsiferolia - D-vitamiinia, jota tarvitaan luunmuodostukseen. Lisäksi on C- ja B12-vitamiineja, joita tarvitaan potilaille, joilla on sydän- ja verisuoni-, hermosairauksia. Pollockmaksa sisältää myös rikkiä ja mangaania, jotka torjuvat tulehduksia ja joita suositellaan hengityselinten ongelmiin. Kalamaksassa on erittäin paljon kaloreita, joten sinun ei pidä kuluttaa sitä suurina määrinä.
Sianlihamaksassa on myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää muun muassa H-vitamiinia ja suurimman osan B-vitamiineista.
Naudanlihamaksa sisältää täydellisen sarjan yleisimpiä vitamiineja, 20 mineraaleja, entsyymejä ja aminohappoja. Naudan- ja sianmaksa ovat vähemmän kaloreita kuin kalat. Ravitsemusasiantuntijat mieluummin naudanmaksaa, se vahvistaa immuunijärjestelmää, tukee hemoglobiinia, estää keskushermoston sairauksia ja myös sydänkohtausta.
Kanamaksa imeytyy erittäin hyvin, siinä on paljon proteiinia, A-vitamiinia ja foolihappoa. Korealaiset kuluttavat kanamaksaa ylityön, heikentyneen näkökyvyn ja keuhkosairauksien vuoksi synnytyksestä toipumiseksi.