Herkullisin lounaskeitto on boršsi! Se on erittäin suosittu ensimmäisten kurssien keskuudessa. Ja kuten tiedät, suosittu astia on jatkuvasti muuttumassa jokaisen kotirouvan keittiössä. Esimerkiksi lisäämällä hapankaalia tavallisen kaalin sijasta, alkuperäinen resepti on jo muuttumassa. Mutta hänen kanssaan borscht on vielä maukkaampaa. Kyllä, ja keitä nopeammin, koska kaalin leikkaaminen säästää aikaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- hapankaali
- perunat
- porkkanat
- sipulit
- juurikas
- kana- tai kanakeitto
- tomaattipasta
- valkosipuli
- laakerinlehti
- suola maun mukaan
Käyttöohje
1
Pestään kana ja leikataan se osiin. Keitä suolaliuoksessa tarjoukseen asti. Kun liemi on valmis, se on suodatettava.
2
Valmistamme vihannesten leikkaamista: perunat - kuutiot, sipulit - keskikokoiset puolirenkaat, porkkanat ja punajuuret - kuutiot. Lähetämme hapankaali aivan ensimmäiseen kiehuvaan liemeen. Keitä sitä 15-20 minuuttia ja lisää perunat. Suolaa liemi tarvittaessa.
3
Kun kaali ja perunat keitetään, paista sipuli, porkkanat ja punajuuret pannulla kasviöljyssä. 10 minuutin paistamisen jälkeen lisää tomaattitahnat, hienonnettu valkosipuli, vähän vettä, sulje kansi, sammuta kaasu ja anna kiehua heti kypsennettynä.
4
Lisää liemessä haudutut vihannekset valmiin kaalin ja perunoiden joukkoon. Keitä vielä 3-5 minuuttia. Pane laakerinlehti ja anna sen hautua vähän. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Jos hapankaali on riittävän hapan, se tulee pestä hiukan kylmällä vedellä ja puristaa. Jos tämä ei ole välttämätöntä, lähetä se heti kiehuvaan liemeen.
Hyödyllisiä neuvoja
Aluksi keitto on punaista, mutta jäähtyessään se menettää vähän väriä. Tämä ei ole pelottavaa. Loppujen lopuksi herkullinen boršsi on eilisen boršsi, kun on aikaa hautua hyvin. Ja mikä tärkeintä, menetetty väri palaa.