Unkarin kielen Bograch käännetään "potiksi", joten se on tarpeen keittää kattilassa, jopa luonnossa, grillin sijasta, jopa kotona. Todellinen unkarilainen hauta on läpinäkymätön, paksu ruokalaji, jolla on rikas punainen väri lihapaloilla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vähärasvainen liha (filee) 1 kg;
- - rasva- tai kasviöljyä 2 rkl. l.;
- - bulgarian punainen paprika 2 kpl.;
- - porkkanat 2 kpl.;
- - keula 2 kpl.;
- - paprika 2 rkl. l.;
- - perunat 1 kg;
- - valkosipuli 4 neilikkaa;
- - tomaatti 2 kpl.;
- - suola, kuminan siemenet ja muut mausteet;
- - vihreät.
Käyttöohje
1
Paista hienonnettu sipuli pehmeäksi voissa tai potissa kuumennetussa öljyssä. Lisää jauhettu paprika, sekoita hyvin, laita liha heti ja sekoita jatkuvasti, jotta se ei ylikuumene, jotta paprika ei menetä makua ja väriä.
2
Heti kun liha on paistettu ja mehu haihtuu, lisää porkkanat, hienonnettu, hiukan myöhemmin - hienonnettu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Älä unohda puuttua!
3
Lisää sitten kuutioiksi perunat ja keitä, kunnes perunat ovat kiehuvat. Lisää sitten kuoritut tomaatit. Pane ulos 15 minuuttia.
4
On reseptejä, joihin nyyttejä vielä lisätään.
5
Kaada valmis astia levyille ja ripottele yrtteillä. Bograch on hyvä aamiaiselle sekä lounaalle tai illalliselle.