Käyttämällä kotona hidasta liesiä voit keittää maukkaita ja terveellisiä hiivattomia leipää. Tämän tuotteen hyödyllisyys on kiistatonta, koska tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että käymistuotteiden säännöllisen käytön yhteydessä ruuassa keho väsyy nopeasti ja sen immuniteetti heikkenee. Siksi kotitekoinen leipä ilman hiivaa on välttämätöntä terveellisessä ruokavaliossa.
Valitse resepti
Kodittomat vehnäjauholeivät
Valmista seuraavat ainesosat: 250 g palkkiojauhoja, 250 g mitä tahansa jauhoja, 500 ml kefiiriä, 1 tl soodaa, 1 tl suolaa, 100 g kaurajauhoa "Hercules", 25 g voita. Siivilöi jauhot seulan läpi syvään kulhoon. Kaada suola, sooda, kaurajauho "kaurajauho". Sulata voi, lisää se jauhoihin, kaada kefir ja sekoita massa lusikalla tai puisella lastalla. Vaivaa taikina käsillä ja rullaa se palloksi.
Hiivattoman taikinan voi valmistaa paitsi soodalla myös hapankermalla. Seoksen valmistamiseksi käymistä varten sekoita smetana pieneen määrään sokeria, jauhoja ja vettä ja laita se lämpimään paikkaan hetkeksi.
Kuumenna hidas liesi ja ripottele kulho jauhoilla. Laita taikina hitaaseen liesiin. Aseta "Leivonta" -tila puoliksi tunniksi. Tarkista leipä, sillä se täytyy poistaa ja koputtaa kevyesti pohjaan, jos ääni on tylsä, leipä on valmis. Jos sitä ei ole paistettu, jätä se hitaan liesiin vielä 20 minuutiksi.
Poista valmis leipä, peitä se pyyhellä ja anna jäähtyä. Et voi kääri sitä pyyhkeeseen, niin päälle rapea muoto. Maun mukaan kotitekoinen hiivaton leipä ei ole huonompi kuin kahvilassa tarjoiltu.