Turkki paisti on juhlallinen ruokalaji. Kokkiin kulunut aika maksaa korkoineen. Vieraat arvostavat kulinaarisia taitojasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 700 g kalkkunanfilettä;
- - 3 suurta perunaa;
- - 1 porkkana;
- - 1 iso sipuli;
- - 2 keskikokoista paprikaa;
- - 4 tomaattia;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 2 rkl. rkl soijakastike;
- - 2-3 valkosipulinkynsiä;
- - 1 rkl. lusikka hunajaa;
- - 100 g smetanaa;
- - 50 g majoneesia;
- - 4 viipaletta appelsiinia;
- - 0, 5 sitruunaa;
- - 0, 5 rkl. lusikat rakeista sinappia;
- - 3 tippaa balsamietikkaa;
- - oksa rosmariinia;
- - paprikoiden seos.
Käyttöohje
1
Huuhtele kalkkunanliha juoksevan veden alla. Anna veden valua. Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta syvään kulhoon.
2
Sulata hunaja vesihauteessa, yhdistä oranssi ja rakeinen sinappi. Pilko valkosipuli. Lisää soijakastike, paprikan seos, rosmariini. Sekoita kaikki ja yhdistä lihaan.
3
Peitä kulho lihalla ja marinoi 8 tuntia.
4
Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Aseta kulhoon ja kaada sitruunan mehu, joka on aiemmin puristettu tuoreesta sitruunasta. Lisää 3 tippaa balsamietikkaa. Jätä 2 tuntia.
5
Kahden tunnin kuluttua valmis marinoitu kalkkunafilee, laita keraamisiin ruukkuihin.
6
Aseta sitten kerroksittain. Lihan päälle, marinoitua sipulia, raastettua porkkanaa karkealla raastimella, julienne-paprikaa, tomaattia ja kuutioperunoita.
7
Laimenna smetana majoneesilla keitetyllä vedellä ja kaada jokaiseen ruukkuun.
8
Paista uunissa 180 asteessa 1, 5 tuntia. Ripottele raastetulla juustolla 10 minuuttia ennen keittämistä. Tarjoile astia hieman jäähdytettynä.
Kiinnitä huomiota
Suolaa voidaan lisätä maun mukaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Balsamietikkaa ei voida lisätä, ilman sitä se myös osoittautuu erittäin maukasta.