Nuoret perunat sopivat hyvin kaiken lihan kanssa. Tämä ruokalaji varmasti arvostaa sekä lapsia että aikuisia. Ruoka on erittäin lempeä ja mehukas.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g luutonta kanin selkää
- - 1 kg mukuloita uusia perunoita
- - 2 päätä violettia sipulia
- - 100 g gheea
- - rosmariini, timjami, persilja
- - oliiviöljy
- - sitruunamehu
- - suola, jauhettu pippuri
Käyttöohje
1
Pese liha, kuivaa se huolellisesti paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla, rullaa se ja kiinnitä kulinaarisella langalla.
2
Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, tl jauhettua jauhettua pippuria ja suolaa marinointia varten. Hiero lihaa keitetyllä marinaadilla, kääri se tarttuvalla kalvolla ja lähetä se suolakurkkuun pimeässä, kylmässä paikassa 10 tunnin ajan.
3
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Pese nuoret perunat erittäin hyvin ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty lievästi suolassa vedessä kuorimatta niitä. Seuraavaksi kuori ja pilko punaiset sipulit ohuilla puolirenkaisilla.
4
Huuhtele timjami ja rosmariini, ravista ylimääräinen vesi ja repäise lehdet. Aseta keitetyt perunat ja hienonnettu sipuli suureksi, levittäen voisirut vihannesten pinnalle.
5
Keskitä lihamureke ripottamalla se marinaadilla ja ripottamalla timjamia ja rosmariinilehtiä. Paista puoli tuntia, ja ripottele paisti ennen tarjoilua vihanneksilla ja hienonnetulla persiljalla.