Tästä kirkkaan oranssista herkullisuudesta eroaa kaunis ulkonäkö ja alkuperäinen maku, ja porkkanahilja on myös vitamiinien varasto. Se sopii hyvin kultaisiin paahtoleipäihin, mikä tarjoaa täydellisen aamiaisen aikuisille ja lapsille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg porkkanaa;
- - 300 ml vettä;
- - 1 kg rakeistettua sokeria;
- - 3 g vaniljaa;
- - 1 tl sitruunahappoa.
Käyttöohje
1
Pese porkkanat huolellisesti, kuori, leikkaa suuriksi renkaiksi ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä vedessä. Tämän jälkeen valuta vesi ja jäähdytä porkkanat hiukan.
2
Sillä välin valmista sokerisiirappi kiehuttamalla vedellä 800 g rakeistettua sokeria. Kaada heille porkkanat, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
3
Käännä hillo 7-8 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi, lisää siihen 200 g rakeistettua sokeria ja keitä, kunnes siirappi on paksu ja porkkana läpinäkyvä. Lisää sitruunahappo astiaan muutama minuutti ennen loppua.
4
Kun porkkanahillo on jäähtynyt, laita siihen vaniljaa ja sekoita. Siirrä hillo purkkiin kierrekorkilla ja säilytä sitten jääkaapissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Valitse ruoanlaittoa varten kirkas oranssi porkkana, jotta herkku kirkkaampi.