Tämän reseptin mukainen riisijauhe on maukas, ilmava vanilja- ja sitrushedelmien kanssa. Myös appelsiinin maku on läsnä siinä, mutta se ei ole ollenkaan sokerinen, mutta kaukana. Vanukas kermainen rakenne saadaan arborio-riisin ansiosta. Tämä namia tarjoillaan tartineissa, jotka on valmistettu hienonnetusta makeasta taikinasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 100 g voita;
- - 50 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 2 munankeltuaista;
- - 4 kuppia maitoa;
- - 1 kuppi riisiä Arborio;
- - 1 kuppi rasvakermaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 1 tl vaniljauutetta;
- - 4 appelsiinia;
- - ripaus suolaa.
Käyttöohje
1
Leikkaa voi kuutioiksi, laita tehosekoittimen kulhoon yhdessä sokerin ja jauhojen kanssa, pilota, kunnes murut ovat muodostuneet, lisää muna. Vaivaa saatua massaa, kunnes taikina tarttuu yhteen. Kääri tarttuvaan kalvoon ja jääkaappiin 20 minuutin ajan.
2
Rullaa jäähdytetty taikina, leikkaa siitä ympyrät, laita muottiin, laita leivinpaperi taikinan päälle ja kuormataan sitä. Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Poista paperi sitten kuormalla, kypsennä uunissa vielä 7 minuuttia. Viileä valmis tartinki.
3
Poista kuori yhdestä appelsiinista ja purista mehu - tarvitsemme 1/4 kuppia appelsiinimehua. Kuori loput appelsiinit kuoresta, leikkaa ohuet appelsiiniviivut (viipaleet) terävällä veitsellä. Mitä ohuempi se on, sitä helpompaa on sinun tehdä niistä koruja. Poista kalvot.
4
Kiehauta vesi kattilassa, lisää riisi, keitä 2 minuuttia, valuta vesi, lisää maito, appelsiinin kuori, suola, sokeri ja vaniljauutte. Keitä, kunnes maito on täysin imeytynyt - tämä on noin 30-35 minuuttia. Poista stewpan liesi.
5
Sekoita rasvakerma munankeltuaisten ja appelsiinimehun kanssa tasaiseksi. Kaada riisipuuroon, palauta matalaan kuumuuteen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia, kunnes paksu. Anna sitten seoksen seistä liesi 5 minuuttia.
6
Täytä jäähdytetty tartki riisipuurolla, koristele appelsiiniviivoilla kukina. Tarjoile ravitsevana aamiaisena.