Kaali - tuote, joka soveltuu erilaisten ruokien valmistukseen: salaatit, keitot, piirakat, pääruokia. Siksi monet kotiäidit talveksi, jotta kaali ei huonone, suola se. No, jotta tuote osoittautuisi maukalliseksi ja terveelliseksi, he eivät vain noudata tiettyä suolaa koskevaa reseptiä, vaan valitsevat myös suotuisat työpäivät.
Valitse resepti
Monet kotirouvat säästävät kaalia talveksi mieluummin tuotteen suolaamisesta. Näin valmistettu kaali ei todellakaan huonone pitkään, vaikka se on edelleen rapea. Saadaksesi tämän pitkään varastoidun tuotteen jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä ja tietyt hienot yksityiskohdat valittaessa aikaa, jolloin on parasta aloittaa työ. Useimmiten päivävaihtoehtoja valittaessa suolaamishoitajat pitävät kiinni kuun kalenterista. Kaalin peittaus voidaan yleensä aloittaa milloin tahansa, mutta talvisäilytyksessä on erittäin tärkeää hapankaali tietyn ajanjakson aikana ottaa huomioon kolme tekijää. Jos ne kaikki otetaan huomioon, on mahdollista olla huolimatta siitä, että tuote menee huonosti tai maistuu huonosti.
Joten ensinnäkin, kaali on suolattava vain kasvavalla kuulla, joka sijaitsee Oinas, Härkä, Leo, Jousimies tai Kauris tähdistöissä, toiseksi miespuolisen päivän (maanantaina, tiistaina tai torstaina) suorittamiseksi ja kolmanneksi - muista hoitaa tehtävä Pokrovasta (14. lokakuuta) marraskuun loppuun.
Nyt vuodelle 2017. Lokakuun puolivälistä 30. marraskuuta kalan suolaamiseksi edullisimmat päivät kuukalenterin mukaan, ottaen huomioon kaikki edellä mainitut tekijät, ovat 23., 24. ja 26. lokakuuta sekä 3., 20., 21., 23., 30. marraskuuta.
Ja lopuksi, on syytä huomata, että myöhään kypsyvät kaali soveltuvat parhaiten talvisuolaukseen, erityisesti litistetyt, tiheät haarukat, joilla on miellyttävä kermainen väri. Tosiasia, että juuri sellaiset kaalipäät suolataan ja marinoidaan, kun ne suolataan ja marinoidaan, suurimman määrän mehua, minkä seurauksena valmis kaali osoittautuu kaikkein rapeaksi ja mehukkaammaksi.