Tämän reseptin liha on erittäin pehmeää. Huolimatta siitä, että reseptissä on kuivattuja aprikooseja ja luumuja, ruokas ei ole lainkaan makea. Sopii lounaalle tai illalliselle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg sianlihaa;
- - 100 g luumuja;
- - 100 g kuivattuja aprikooseja;
- - majoneesi;
- - suola, mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele pala sianlihaa rasvalla juoksevan veden alla, laita se paperipyyhkeelle niin, että kaikki ylimääräinen kosteus poistuu. Täytä sitten luumut ja kuivatut aprikoosit. Jos kuivatut hedelmäsi ovat erittäin kuivia, heitä on ensin liotettava 2–3 tuntia kylmässä vedessä.
2
Ripottele sitten täytetty lihapala pippurilla ja suolalla. Voit lisätä mausteita maun mukaan. Päällystä molemmin puolin majoneesilla.
3
Peitä keittoastia kalvolla. Voit halutessasi asettaa kuorittujen perunoiden päälle - saat lihaa heti valmiilla lisukkeella. Kääri sianliha tiukasti folioon, laita uuniin 1–1, 5 tunniksi, keitä keskimääräisessä lämpötilassa 180 astetta.
4
Pistä lihaa veitsellä - jos se on läpinäkyvää eikä vaaleanpunaista mehua, se liha on valmis. Avaa folio ja keitä sianlihaa vielä 5-10 minuuttia, jotta se on ruskistunut.
5
Sianliha kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa maistuu parhaiten kuumana. Älä odota, kunnes se jäähtyy, tarjoa se heti pöydälle. Voit koristella yläosan tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Perunoiden sijasta voit keittää erikseen minkä tahansa muun lisukkeen maun mukaan.