Lihatäytteiset riisikisselit ovat loistava vaihtoehto lisukkeelle, kun riisi on jo kyllästynyt. Riisin "turkin" lihatäyttö on erittäin suosittu, taloudellinen ja ravitseva ruokalaji.
Valitse resepti
ainesosat:
- 300 g pyöreää riisiä;
- 200 g jauhettua sianlihaa;
- 1 muna
- 80 g jauhoja;
- 30 g perunatärkkelysjauhetta;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- leivänmuru leipomiseen;
- 3-4 vihreän sipulin höyheniä;
- tilli vihreät, mausteseos.
valmistus:
- Tätä ruokaa varten riisi on otettava lisääntyneellä gluteenilla, tässä tapauksessa pyöreäjyväisellä. Se saavuttaa suurimman tarttuvuutensa kylmän ollessa, joten suolavedessä keitetyt riisit pitäisi sitten jäähdyttää kokonaan.
- Murenna muna erottamalla keltuainen ja proteiini. Lisää keltuainen kylmään riisiin. Lisää tärkkelysjauhe tähän. Sekoita koko massa, jos se on erittäin viileää, laimennusta varten voit lisätä vähän maitoa tai nestemäistä kermaa. Lisää ruokalusikallinen mausteita valittavan riisi taikinaasi.
- Suola proteiini ja lyö sekoittimella, sinun pitäisi saada ilmavaa vaahtoa, jonka lähetämme kulhoon riisiä varten, sekoita. Nyt zrazin perusta on tullut erittäin hellä ja upea.
- Jauhettuun sianlihaan voidaan lisätä pieni määrä kermaa, jotta täyte on herkeämpää.
- Hienonna valkosipulinkynsi, sipulinsulat ja tilli ja lisää lihaan. Suola maun mukaan, pippuri ja sekoita kaikki.
- Valmista leipä zrazin luistamiseksi: sekoita puoliksi jauhot ja leivänmurut.
- Ota ruokalusikallinen riisiä ja aseta leipä leivonnaiseksi pieneen kakkuun. Laita keskelle pieni jauheliha. Märät kädet muodostavat kotletin, joten liha on riisikakkujen sisällä. Muuten, jotta riisi ei tarttuisi lusikkaan, se on myös kostutettava vedellä. Suorita tämä toimenpide jokaisen kotletin kanssa.
- Rullaa runsaasti zrazy-valmistetta kaksinkertaisessa leivossa.
- Paista molemmin puolin pannulla kuumalla kasviöljyllä. Tarjoile hapankerman tai vihanneskastikkeen kanssa.