Suklaa ja minttu ovat erittäin hyvä yhdistelmä. Tämä resepti käyttää kermaa, jossa on 20% rasvaa, joten jäätelö ei ole kovin korkea kalori.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 munankeltuaista
- - 100 g sokeria
- - 250 ml maitoa
- - 250 ml kermaa, rasvapitoisuus 20%
- - ripaus vaniliinia
- - pari tuoretta minttulehteä
- - 30 g tummaa suklaata
Käyttöohje
1
Erota valkuaiset keltuaisista.
2
Sekoita keltuaiset sokerin kanssa syvään kuppiin.
3
Sekoita maito kerman kanssa, lisää ripaus vaniljaa.
4
Kuumenna maitoa noin 2 minuuttia. Kaada se muna-sokeriseokseen ohuena virtauksena samalla sekoittaen. Kuumenna sitten, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mutta älä liioittele sitä niin, että se ei käpristy.
5
Jäähdytä saatu massa.
6
Leikkaa minttu tällä hetkellä pieniksi paloiksi.
7
Rikkoa suklaa ja sulaa vesihauteessa.
8
Jaa massa kahteen osaan. Lisää minttu yhteen ja sulatettu suklaa toiseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
9
Laita molemmat jäätelöt pakastimeen, ota se ulos ja lyö sekoittimella tunnissa, sitten laita se takaisin pakastimeen.
10
Toista toimenpide 30–45 minuutin kuluttua.
11
Ota sitten jäätelö pois ja tarjoile kauniissa tölkeissä, koristele haluttaessa minttujousella tai ripottele raastettua suklaata.