Appelsiinista valmistetut salaatit ovat suosittuja Etelä-Euroopan maissa: Italiassa, Kreikassa, Espanjassa. Ja koska tämä eteläinen hedelmä on täydellisesti yhdistetty sekä eläinperäisiin (kana- tai vasikkamaksa, rasvainen savustettu kala, paistettu sianliha) että kasviperäiseen alkuperään, salaatti reseptejä on yksinkertaisesti paljon.
Valitse resepti
Kuinka kuori appelsiini
Ennen kuin aloitat salaattien valmistamisen, merentakaiset hedelmät on poistettava kuorista. Ammattikokit tekevät sen tällä tavalla: appelsiinilla aasi leikataan molemmilta puolilta, hedelmät asetetaan leikkuulaudalle ja iho kuoritaan erittäin terävällä veitsellä. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että mahdollisimman vähän massaa leikataan. Sitten valkoinen kerros leikataan loppuun, sitä kutsutaan albedoksi. Leikkaukset tehdään kutakin membraania pitkin ja leikatut segmentit poistetaan varovasti.
Oranssi salaatti
Tämän yksinkertaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset 3 appelsiinia, 15 kappaletta, 1 punaisen sipulin pää, 20 oliivia, 20 oliivia, 1 rkl oliiviöljyä, punaista pippuria ja tietenkin suolaa.
- Puhdistamme appelsiinit, mutta älä leikkaa niitä viipaleiksi, vaan vain viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli viipaletta. (Miksi tuhlata aikaa).
- Suolaksi hienonnettu appelsiinit, leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja lisää salaattiin, lähetämme siellä myös oliiveja ja oliiveja, kapriksia, halkaistuihin puoliksi. Maustemme pippurilla. Mausta lopussa oliiviöljyllä.
Jos valmistat tätä salaattia ensimmäistä kertaa, jännitys tai epävarmuus saattaa vierailla sinua. Ylitä heidät ja voit nauttia ruokia, jota Espanjassa tarjoillaan lihan lisänä.
Salaatti rapu tikkuja ja appelsiineja
Kahden appelsiinin lisäksi tämä salaatti tarvitsee 200 g rapuherkkuja, tölkin purkitettu maissi, 3 munaa, 1 valkosipulinkynsi, majoneesi kastikkeeksi.
- Tässäkin kaikki on hyvin yksinkertaista: keitä munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa.
- Hienonna raputangot hienosti, lisää maissia.
- Leikkaamme appelsiinit viipaleiksi, yritämme olla muuttamatta niitä puuriksi aina kun mahdollista. Sekoita kaikki, lisää puristimen läpi puristetut valkosipulit, mausta majoneesilla.
