Täysjyväjauhot ovat verrattain hyödyllisempiä kuin muut lajikkeet, koska viljan erikoisprosessoinnin ansiosta, joka säilyttää suurimman osan viljankuoresta, se sisältää edelleen runsaasti vitamiineja, hivenaineita, proteiineja ja kuituja. Pidä huolta terveydestäsi - paista täysjyväleipää, pannukakkuja tai tee charlottea.
Valitse resepti
Kokojyväleipä resepti
ainesosat:
- 600 g täysjyväjauhoja;
- 1 rkl. vesi;
- 2 tl kuiva hiiva;
- 1/3 tl sokeri;
- 0, 5 tl suola;
- kasviöljy.
Nousemaan taikina tarvitsee lämpöä. Jos keittiössäsi on viileä tai siellä on vetoa, laita leipäpohja uuniin, joka on lämmitetty 35 ° C: seen.
Kuumenna vesi 40 ° C: seen, laimenna siinä oleva hiiva, lisää sokeri, suola ja sekoita huolellisesti, kunnes kuivatuotteet ovat liuenneet. Anna massalle 10 minuutin paisua melkein kahdesti ja sekoita 3/4 jauhoihin. Vaivaa taikina, rullaa se kekkona, peitä se puhtaalla pyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla ja anna 1 tunti.
Kaada jäljellä oleva jauhot taikinaan, soseuta se ja aseta pieni, syvä suorakaiteen muotoinen uunialusta, joka on voideltu kasviöljyllä. Liota raakaleipä vielä 40 minuuttia lämpimänä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista 40 minuuttia. Tarkista sen valmius lävistämällä leivonnaiset hammastikulla. Jos se on kuiva, täysjyväleipä on valmis.
Täysjyväiset pannukakut
ainesosat:
- 200 g täysjyväjauhoja;
- 70 g vehnäjauhoja;
- 3 rkl. maito;
- 0, 5 rkl. vesi;
- 3 kananmunia;
- 50 g voita;
- 1 tl sokeri;
- 0, 5 tl suola;
- kasviöljy.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja lisää ne lämmitettyyn maitoon ohuella virtauksella sekoittaen massaa jatkuvasti. Sulata voi ja sekoita muna-maito-seokseen. Lisää sokeri, suola, molemmat jauhotyypit ja sekoita kaikki hyvin niin, että niistä ei jää palaja. Aseta pannukakkuastian kulho lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Kaada siihen keitettyä vettä ja sekoita tasaiseksi.
Ota paksu pohjainen pannu, kuumenna se korkealla kuumuudella ja tiputa kasviöljyn pohjaan. Kerää noin 2/3 valmistetun jauheseoksen keitosanasta ja kaada se nopeasti esilämmitettyyn kulhoon, jolloin pannukakku on pyöreä ja tasainen. Käännä se 40 sekunnin kuluttua toiselle puolelle, piilota se varovasti lastalla, paista sama aika ja taita se laajalle astialle.