On salaatteja, joita voidaan kutsua perinteisiksi, ja ne on valmistettu mihin tahansa lomaan. Joskus tällaiset salaatit ovat erittäin ärsyttäviä, tällä hetkellä haluat jotain uutta, omaperäistä ja täysin epätavallista. Yksi sellaisista alkuperäisistä ruuista on Paella-salaatti, joka muistuttaa ulkomuodoltaan ja koostumukseltaan samannimistä italialaista ruokaa.
Valitse resepti
Paella-salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:
- höyrytetty pitkäjyväinen riisi (1 täysi lasi);
- tuoreet vihannekset koristeluun;
- kananlieme ei ole kovin tiivistetty (2 täyttä lasillista);
- sitruuna viipaleiksi paloittain (1 pala)
- purkitettuja vihreitä herneitä (320 g);
- romaine-salaatti (1/2 pääkaalia);
- ylimääräinen neitsytoliiviöljy (2 rkl ruokalusikallista);
- vastapuristettu sitruunamehu (3 rkl ruokalusikallista);
- makea punainen paprika (1 kpl);
- tuoretta hienonnettua persiljaa (1/2 kupillista);
- sipulit (1 pää);
- iso tomaatti (1 kpl);
- suurin katkarapu, voi olla kuninkaallinen, kuorittu (360 g);
- kinkku (53 g);
- pieni syötävä suola (maun mukaan);
- valkosipuli, kuorittu ja hienonnettu (1 pala)
- jauhettu punainen paprika (1/4 tl);
- kuivattuja kuminan siemeniä (1/4 tl).
Pane aiemmin kypsennetty kanaliemi pitkäjyväiseen pestyyn riisiin, kiehauta keskilämpötilassa, vähennä sitten lämpöä ja keitä sitten pannun sisältö, kunnes se on kypsennetty. Kun riisi kypsennetään kananliemessä, on tarpeen leikata pieniksi ja yhtä suureiksi kuutioiksi makea punainen paprika, tomaatti, kinkku, hienonnettu kuoritut sipulit.
Heti kun riisi imee kokonaan koko liemisen, pannu ja sen mukana oleva astia on heti poistettava lämmöltä, kaada purkitettu tai jäädytetty vihreä herne, peitä pannu ja pane se syrjään hetkeksi. Kaada oliiviöljyä tarvittava määrä pannulle tarttumattomalla pinnoitteella, paista siihen hienonnettu pippuri ja hienonnettu sipuli, kunnes vaalean kultainen väri.
Lisää pieni tulisija polttimeen, laita kuoritut katkaraput, jotka on leikattu aiemmin puoliksi, pannuun, mausta sisältö jauhetulla pippurilla ja punaisella suolalla mieleisesi, ripottele lisää kuivattuja kuminan siemeniä, jatka keittämistä vielä kolme minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
Jauhaa valkosipulia ja jatka aineosien keittämistä vielä minuutin ajan, sekoita sitten riisi vihreiden herneiden, kinkun, katkarapun puolikkaiden, vastapuristetun sitruunamehun, persiljan, tomaattien kanssa, peitä salaattikulho kannella ja jäähdytä. Laita kauniille ja suurelle tarjoiluastialle romaine-salaatinlehdet ja laita niihin riisisalaatti, koristeltu tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla.