Kaukasialaisten ylämaanlaisten juoma - kefir - on yksi 2000-luvun suosituimmista tuotteista. Tämä käynyt maitotuotte tyydyttää täydellisesti nälän, poistaa janoa, vahvistaa, soistaa ja jopa auttaa selviämään voimakkaasta krapulasta. Kefirin käyttö on aihe, josta voit puhua tuntikausia; hänelle on omistettu kirjoja ja tutkijoiden teoksia.
Valitse resepti
Ainutlaatuinen koostumus
Kefirin etujen salaisuus on ensinnäkin sen valmistustekniikassa. Mikro-organismeihin perustuvat aloitusviljelmät lisätään normaaliin maitoon, mikä aiheuttaa käymisen maidossa ja alkoholissa. Juuri tämä prosessi tarjoaa kefirin happaman, hieman ankaran maun ja sen paksun konsistenssin.
Maitobakteereiden ja prebiootikumien esiintyminen tässä juomassa tekee siitä ruoansulatuskanavan parhaan ystävän. Juomalla yhden lasin yöllä (ja tämä on paras aika kefirin omaksumiseen), ihminen ratkaisee joukon ongelmia. Tähän sisältyy maksa- ja haiman sairauksien ehkäisy ja verenpaineen lasku sekä maha- ja suolistosairauksien patogeenien tukahduttaminen. Lisäksi kefirillä on lievä diureettinen vaikutus. Joten munuaissairauksista kärsivät ja sen seurauksena turvotus kärsivät ihmiset voivat käyttää sitä.
Kefiiri on käynyt maitotuotetta, mikä tarkoittaa, että se on rikastettu proteiineilla ja rasvoilla (ellei tietysti pakkauksessa sanota ”rasvapitoisuus on 1%”). Tällainen juoma tyydyttää kehoa nopeasti tärkeimmillä hivenaineilla, mukaan lukien kalsiumilla ja fosforilla, jotka ovat välttämättömiä luille, hampaille ja kynnille, samoin kuin kaliumilla, joka vastaa sydämen ja hermoston asianmukaisesta toiminnasta. A-vitamiini, joka on osa sitä, tukee näköä ja parantaa ihon tilaa.
Ikä on tärkeä
On olemassa sellainen asia kuin "nuori kefir". Tämä on tuote, joka on valmistettu viimeistään kolme päivää ennen käyttöä. Tällaisella kefiirillä on lievä laksatiivinen vaikutus. "Vanha kefiiri" päinvastoin "korjaa" kaiken tarvittavan - tämä pätee erityisesti ripulin tapauksessa. Tärkeintä ei ole käyttää kefiriä viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Jos et halua heittää pois vanhentunutta tuotetta, käytä sitä kosmeettisiin tarkoituksiin. Ja vielä muutama vinkki. Kefiiristä saat parhaan hyödyn, jos juoda tyhjään vatsaan; kefir-ruokavalio tai paastopäivät kefiirillä on hieno tapa laihtua. Kefiiriä ei tule käyttää alle puolitoista vuoden ikäisiin lapsiin eikä ihmisiin, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista.