Älä epätoivo, jos sieniä keitettäessä kaadut niihin liikaa suolaa. Tämä on helppo korjata. On temppuja, jotka parantavat suolattujen keitettyjen tai paistettujen sienten makua. Jos et pysty poistamaan ylimääräistä suolaa, valmista herkullisia ruokia metsästä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sienet;
- - vesi;
- - pannu;
- - paistinpannu.
Käyttöohje
1
Kierrätä ne kun olet tuonut sienet kotiin. Lajittele, huuhtele ja puhdista. Liota sieniä ennen keittoa. Sen jälkeen keitä ne. Kaada vesi pois, jos se on tummennut. Huuhtele sienet ja lisää puhdasta vettä. Suola tämä neste. Jos kätesi vapisi, ylisuolet sienet, sinun on tallennettava ne pikaisesti.
2
Sienille on erinomainen maku antaa useita tapoja. Aseta siivilä pesualtaan päälle, taita astian sisältö siihen. Käännä kylmä vesijohtovesi päälle, anna sen virtata 5-10 minuutin ajan. Auta nestettä pesemään ylimääräinen suola, sillä sekoita sieniä säännöllisesti käsin.
3
Toinen tekniikka auttaa myös säästämään suolaisia sieniä. Heitä ne siivilään, huuhtele hiukan ja aseta suureen ruukkuun, johon kaadetaan paljon kylmää vettä. Lahjat metsästä ovat siinä 20-25 minuuttia, anna ylimääräistä suolanestettä. Sen jälkeen huuhtele ne uudelleen ja jatka keittämistä uudessa vedessä.
4
Onko sieniliemissä mausteita ja muita aineosia, joista pahoittelet heittämistäsi? Käytä sitten toista menetelmää. Ota pala kangasta, kaada jauhot siihen, sido huivin päät tiukasti langalla. Upota tämä malli liemeen. Kymmenen minuutin kuluessa jauhot poistavat ylimääräisen suolan ja sienet pelastuvat.
5
Jos et ole kokeillut sieniä ennen auringonlaskua, avannut purkin juhlapöydälle ja ne ovat suolaisia, ryhdy kiireellisiin toimenpiteisiin. Huuhtele metsätuotteet ja liota 20 minuutin ajan yllä kuvatulla tavalla. Kokeile mitä tapahtui. Tee niistä uusi ruokalaji, jos maku ei ole parantunut.
6
Pane sienet kuumaan astiaan, johon on jo kaadettu auringonkukkaöljyä. Paista sen sienet ilman suolaa. Lisää hienonnettu sipuli 5 minuuttia ennen keittämistä.
7
Kokeile ponnistelujen tulosta. Se osoittautui herkulliselta? Tarjoile sitten astia keitettyjen perunoiden kanssa. Vieraat arvostavat sitä varmasti. Jos sienet ovat edelleen suolaisia, kaada vesi astiaan, jossa ne on paistettu. Anna sen kiehua siinä 15 minuuttia. Valmista sakeutin tällä hetkellä. Jos pannulla on 250 ml nestettä, laita ruokalusikallinen jauhoja kuppiin, täytä se 100 ml: lla kylmää vettä ja sekoita. Kaada jauhokastike kattilaan sekoittaen huolellisesti sen sisältöä.
8
Jotkut lievästi suolatut sienet tekevät erinomaisesta keitosta. Huuhtele, liota, paista ne sipulilla. Laita kattilaan kiehuvaa vettä. Ota 2 grammaa nestettä 500 grammaa paistettuja sieniä. Kaada 100 grammaa pieniä nuudelit pannuun, lisää 2 lohkonlehteä, sekoita kaikki.
9
Keitä sisältöä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan. Kaada levyihin, ripottele keitto hienonnetulla tillillä tai persiljalla. Maukas on ensimmäinen hapankerma.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka suolakurkkua sieniä talvella