Mangoja voi usein nähdä suurissa ruokakaupoissa. Hedelmät ovat molemmat kypsiä eikä aivan kypsiä. Kumpi on parempi ottaa ja mikä tärkeintä - miten syödä se oikein?
Valitse resepti
Mikä tämä on?
Mango on hedelmä, joka on intialaisen mangon hedelmä. Tämä hedelmä on erittäin suosittu trooppisissa maissa. Hedelmillä on kuitumainen rakenne ja makea maku. Ihon värissä on vihreä, punainen tai keltainen sävy. Massan väri voi olla oranssi tai keltainen.
Kypsä mangohedelmät
Kypsä mango on tärkkelyksen varasto. Hedelmien kypsyessä tärkkelys muuttuu glukoosiksi, maltoosiksi ja sakkaroosiksi. Lisäksi kypsä hedelmät sisältävät suuren määrän pektiiniä. Sen jälkeen kun mangossa on muodostunut kova luu, pektiinin määrä vähenee merkittävästi.
Jos yrität kypsymätöntä hedelmää, se osoittautuu erittäin hapanksi. Kypsä mango on tällainen maku johtuu siitä, että se sisältää 4 tyyppistä happoa: sitruuna-, oksaali-, meripihka- ja omenahappoa.
Muun muassa kypsä mangohedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja. Se sisältää C-vitamiinia, B1, B2 ja niasiinia.
Kypsä mango
Jos maistamme täysin kypsynyttä mangot, huomaat sen olevan erittäin makea. Kypsässä hedelmässä on vähän happoja, mutta monia erilaisia sokereita ja vitamiineja. Kypsän hedelmän sisältämällä A-vitamiinilla on erittäin hyvä vaikutus näkökykyyn. Jos syöt säännöllisesti mangojen hedelmiä, immuniteetti paranee, saatat todennäköisemmin saada vilustumista. Kypsät mangot voidaan käyttää laihduttamiseen, koska ne sisältävät paljon hiilihydraatteja ja vitamiineja.
Haittavaikutukset
Vaikka pidät mangon mausta, älä pidä siitä. Jos kulutat enemmän kuin 2 kypsämätöntä hedelmää päivässä, saatat saada koliikkia sekä maha-suolikanavan limakalvojen ärsytystä. Jos liioittelet sitä kypsillä hedelmillä, tämä voi johtaa ummetukseen, allergioihin ja ruoansulatushäiriöihin.