Pääsiäispöydän päähenkilön - pääsiäiskakun - keittämiseen on monia reseptejä. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä, joiden noudattamisen jälkeen saat aina erinomaisen tuloksen.
Valitse resepti
- Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita (hiiva, munat, voi) ja hyvälaatuisia. Älä tuhlaa tätä asiaa.
- Pidä mielessä: jos pääsiäiskakun taikina osoittautui nestemäiseksi, lopputuote leviää ja on tasainen; jos se on paksu, kakku on liian tiheä ja värjää nopeasti. Oikea taikina, jos se leikataan veitsellä, ei tartu terään, eikä sitä jaettaessa osiin ei tarvitse lisätä jauhoja siihen.
- Ennen kuin taikina pääsee uuniin, sen tulee keksiä vähintään kolme kertaa. Ensimmäinen kerta - kun taikina on valmis, toinen - kun kaikki tuotteet on lisätty, kolmas - kun taikina laitetaan muotoon. Leivonta-astia täytetään taikinalla 1 / 3-1 / 4 ja "istutetaan" uuniin, kun se saavuttaa 3/4 tilavuudesta.
- Jotta kakku nousee tasaisesti, muista kiinnittää puinen tikku keskelle ennen leipomista. Se on silti hyödyllistä: jos kakku on kuiva, kun otat sen jonkin ajan kuluttua, se on valmis.
- Pääsiäiskakut pelkäävät vetoa, kun ne mahtuvat muotteihin tai seisovat uunissa. Älä avaa uunin luukkua tarpeettomasti.