Herkullinen ja runsas kasvisruoka kylmiin iltoihin. Hiiltyneet purjo ja mausteet lisäävät reseptiin syvyyttä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Mykyt:
- • Peruna - 1, 2 kg;
- • Korkeimman luokan jauhot - 125 g;
- • parmesan - 90 g;
- • Ruohosipuli - 1 nippu;
- • muskottipähkinä - 1 ripaus;
- • muna - 1 kpl;
- • Munankeltuainen - 4 kpl;
- • rypsiöljy - 4 rkl;
- • Voi - 70 g;
- • Purjo - 4 kpl.
- Kastike:
- • Voi - 75 g;
- • kenialainen pippuri - 1 ripaus;
- • Merisuola - 2 ripausta;
- • sitruunamehu - 60 ml;
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Laita perunat leivinuunalle ja paista 75 minuuttia. Annetaan jäähtyä hiukan, kun mukula on jaettu kahteen osaan ja leikataan syvennykset niihin. Mashi leikattu ydin perunamuusiin ja vie seulan läpi.
2
Sekoita yhteen kulhoon jauhot, parmesani, suurin osa hienonnetusta vihreästä sipulista (loput menee koristeeksi), muskottipähkinä, kokonainen muna, munankeltuaiset ja mausteet maun mukaan, sitten vaivaa tasaisella pinnalla, joka on sirotettu jauhoilla, sinun pitäisi saada massa, joka näyttää taikinalta..
3
Jaa taikina neljään osaan ja rullaa sitten kukin käsin makkaraksi. Leikkaa makkara 17 yhtä suureen osaan, murskaa jokainen tynnyri haarukalla ja muodosta siihen perinteinen syvennys. Myytävät nyytit vapaasti pergamenttipaperille, peitä ja laita kylmään hetkeksi.
4
Paista (öljyllä) purjojen renkaat tarttumattomassa astiassa. Paista yli kuumassa noin 8 minuuttia, kunnes sipuli hirsii.
5
Kastikkeen valmistamiseksi kaada kerma suureen kattilaan ja hauta keskimääräisessä lämpötilassa 12 minuutin ajan. Samanaikaisesti kuumenna iso potti vettä kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen upota jäähdytetyt nyytit veteen.
6
Kun nyytit ovat keksineet, ota ne vedestä. Kypsennyksen jälkeen laita tuplat urallisella luskalla voideltuun paistolevyyn.
7
Vatkaa voi hitaasti kermassa. Lisää sitten vähän cayennepippuria, merisuolaa ja sitruunamehua. Anna kerman seistä vähän.
8
Nyt sinun on paistettava nyyt pannulla lisäämällä pieni määrä öljyä. Lisää 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja kolmasosa voita maljoihin ja laita sitten nyytit tuleen, keitä, kunnes muodostuu miellyttävä kultainen kuori.
9
Aseta nyytit syvälle kulhoon, jossa on hiiltynyt purjo ja lusikallinen kastike. Ruoka voidaan tarjoilla valkosipulinkynsiin.