Kampelakalalla on hellä, mehukas, makuinen liha; oikeat gourmet voivat arvostaa sitä. Kalan keittämiseen on monia reseptejä, yleisin vaihtoehto on paistettu kampela tai kampela taikinassa. Mutta tällaiset ruokia ovat korkeakalorisia, joten on suositeltavaa leipoa kampela vähiten ainesosilla.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kaksi tai kolme annosta:
- - 500 g kampelaa;
- - 300 g tomaattia;
- - sitruunamehu puolikas hedelmistä;
- - pippuria, suolaa.
Käyttöohje
1
Kuori kala, huuhtele se, suola, pippuri maun mukaan. Kummuta sitruunamehua. Pane kala jääkaappiin 2-3 tunniksi. Sen jälkeen se tulee paljon tarjouksellisemmaksi. Kampelakampelaa ei tarvitse leikata.
2
Huuhtele tomaatit, leikkaa ne kuutioiksi.
3
Pane marinoitu kampela leivonta-astiaan kokonaisten kalojen kanssa.
4
Pane hienonnettu tomaatti kalan päälle. Pane uuniin 30 minuutiksi. Keitä 190 asteessa.
5
Ripottele kampela tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua. Koristele sitruunaviipaleilla.
Kiinnitä huomiota
Paistetun kampelan valmistelu ja valmistelu vie keskimäärin 3-4 tuntia (riippuen siitä, kuinka paljon laitat valmistetun kalan jääkaappiin).
Hyödyllisiä neuvoja
Perunamuusia ovat ihanteellisia sellaisille kaloille kuin lisuke.