Vastaanotto on todellinen testi emäntälle. Menun läpi ajattelu alkaa pääsääntöisesti kauan ennen suunniteltua juhlaa. Yllätyttääksesi ja miellyttääksesi vieraita, voit valita mielenkiintoisia ruokia kansallisruokia. Esimerkiksi heitä japanilaistyylisiä juhlia ja keitä eksoottisia aasialaisia ruokia.
Valitse resepti
Rapeat katkarapulaukut
Tämä japanilaisen keittiön alkuperäinen ruokalaji varmasti houkuttelee gourmereita ja eksoottisten ystäviä. Rapeiden katkarapulaukkujen valmistamiseksi sinun on otettava:
- 200 g vehnäjauhoja;
- 1 lasillinen vettä;
- 200 g katkarapuja;
- suola;
- 1 \ 2 kuppi kasviöljyä;
- ½ kuppi rasvakermaa;
- 1 rkl. l. punainen kaviaari.
Ensinnäkin valmista taikina. Voit tehdä tämän: jaa jauhot kahteen osaan ja kaada eri kulhoihin. Keitä ½ kupillista vettä ja lisää kiehuvaa vettä yhdessä kulhossa jauhoja ja jäävettä toisessa. Vaivaa taikina ja yhdistä sitten taikina molemmista kulhoista, peitä lautasella ja anna 15 minuutin ajan.
Katkarapuja ei tule keittää pitkään. Tästä lähtien heidän lihasta tulee kuiva ja makuinen ”kumi”.
Kuori katkarapu kuoresta, poista suolisto ja keitä suolavedessä 1-2 minuutin ajan. Hävitä sitten katkarapu siivilässä.
Muodosta niiden taikinakäyrä, jonka paksuus on noin 3 senttimetriä, ja jaa se 8 osaan pähkinän kokoista osaa. Rullaa kukin jauhoina ja rullaa ohuiksi ympyröiksi. Laita 2-3 katkarapuja jokaiselle. Muodosta sitten pussit ympyröistä ja kiinnitä reunat. Laita valmistetut pussit jauhoilla sirotelluun pöydälle ja, peittämällä lautasella, anna 20 minuutin olla.
Lämmitä syvällä pannulla ¼ kupillista kasviöljyä, laita pussit pohjaan ”hännät” ylös ja kaada kylmää vettä niin, että ne peittyvät keskelle. Peitä sitten pannu ja hauduta 3 minuuttia.
Tämän ajan kuluttua kaada jäljellä oleva kasviöljy tipoittain pusseihin ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja pussit muuttuvat rapeiksi.
Tee kastike. Tätä varten: lisää kerma kiehuvaksi ja keitä sekoittaen 5 minuutin ajan, kunnes se on sakeutunut. Poista sitten lämmöltä, lisää punaista kaviaaria ja sekoita varovasti. Aseta kulho lämpimää kastiketta suuren tasaisen astian keskelle ja aseta katkarapuja pussien ympärille.