Kukkakaali on ravintoarvossaan monien muiden vihannesten edessä. Sille on ominaista paitsi ravintoominaisuudet, myös korkea ravintoarvo ja maku. Tämä terveellinen vihannes on todellinen vitamiinien ja mineraalien kassa, joten sen on oltava läsnä eri ikäisten ihmisten ruokavaliossa.
Valitse resepti
Kukkakaali imeytyy paremmin kuin esimerkiksi valkoinen kaali. Sen herkkiä kukintoja suositellaan käytettäväksi vauvanruoassa, ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Kukkakaali on välttämätöntä ytimille ja diabeetikoille.
Mikä on hyödyllistä kukkakaalia
Erilaisten ruokien valmistamiseksi käytetään yleensä vain kukkakaalin kukintoja, mutta voit myös syödä sen lehtiä ja kukkia. Jäädyttämisen, purkinnan, hauduttamisen, peittaamisen, keittämisen tai paistamisen jälkeen epätavallisen kaalin tärkeät aineet säilyvät, minkä vuoksi sen suosio on niin korkea terveellisiä elämäntapoja johtavien ihmisten keskuudessa.
Dieetti kukkakaali ärsyttää vähemmän mahalaukun limakalvoa kuin valkoinen kaali. Se vaikuttaa myönteisesti hermoston tilaan, kukinnoista peräisin olevia ruokia pidetään erinomaisena keinona syövän ehkäisyyn. Kukkakaalia voidaan syödä jopa mahahaavan, pohjukaissuolihaavan kanssa, se ei aiheuta turvotusta ja muita epämiellyttäviä oireita. Tätä tuotetta suositellaan myös liikalihavuuden torjuntaan.
Kukkakaali sisältää C-vitamiinia 50 gr. kukinnot voivat antaa ihmiskeholle päivittäisen annoksen askorbiinihappoa. Tuotteessa on paljon H-vitamiinia, biotiini vastaa ihon, hiusten ja kynsien kunnosta.