Kun leivotaan hihassa, sianliha kypsennetään omassa mehussa. Öljyä ei tarvitse lisätä, jotta astia ei pala. Ei tarvitse tuhlata aikaa kaatamalla pala sianlihaa, eritettyä mehua. Lihan ylimääräinen rasva sulaa ja tuote on melkein ruokavalio. Jos olet paistetun kuoren fani, älä unohda lävistää holkki keiton lopussa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- sianliha (1 kg);
- porkkanat (2 kpl);
- sipulit (2 kpl);
- soijakastike (4 rkl);
- nestemäinen hunaja (1 rkl. lusikka);
- valkosipuli (2 neilikkaa);
- perunat (5 kpl);
- muovipussi;
- hihassa.
Käyttöohje
1
Huuhtele pala sianlihaa kylmällä vedellä. Kuivaa se lautasliinalla tai paperipyyhkeellä.
2
Tee marinade. Sekoita soijakastike hunajalla kulhoon. Jos hunaja on paksu ja ei sekoitu hyvin, kuumenna sitä hiukan mikroaaltouunissa tai kaasupolttimessa. Kuori muutama valkosipulinkynsi kuoresta ja purista puristimen läpi marinaadiin. Sekoita koko massa hyvin.
3
Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat pitkiksi viipaleiksi.
4
Puhdista ohut veitsipala lihapalaan. Jotta porkkanapalkkien asettaminen reikään on helppoa, tee se ristikkäin. Täytä sianliha.
5
Laita liha muovipussiin. Kaada keitetyt marinadi. Ilmaa ilma pussista ja sido se tiukasti. Keskustele sianliha marinaadissa niin, että se on jakautunut tasaisesti kappaleen kaikille puolille. Pane sianlihaa pussiin kulhoon ja laita suolakurkku jääkaapiin. Peittausaika 20 minuutista vuorokauteen haluasi mukaan.
6
Kuori perunat iholta. Leikkaa ympyröiksi. Tässä lautasessa voit käyttää kokonaisia pieniä nuoria perunoita. Riittää, että pese se hanan alla siveltimellä jäljelle jääneen maaperän poistamiseksi. Ihoa ei tarvitse romuttaa.
7
Leikkaa sipulit renkaiksi ja pura ne erikseen.
8
Valmistele holkki. Leikkaa tarvittava pituus telasta. Nipistä toiselle puolelle.
9
Siirrä pala sianlihaa marinaadilla laukusta holkkiin. Peitä liha tasaisesti sipulirenkaisilla. Lisää perunat. Kiinnitä holkin toinen pää lukolla. Aseta uunilevylle ja aseta uuniin 1 tunniksi.
10
Poista astia uunista. Tee muutama lävistys veitsellä hihan päälle ja laita uuniin uudelleen 15 minuutiksi.
11
Laita valmis astia suurelle litteälle lautaselle ja ripottele tuoreilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos et aio lisätä sivutasoa holkkiin ennen uuniin asettamista, suolaa liha heti holkissa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka leipoa naudanlihaa uunissa