Juhlaisena pääsiäispöydällä on oltava juustopääsiäinen. Tämä on todellinen herkku kirkkaalla lomalla. Sen valmistamiseksi on paljon reseptejä, mutta tärkein ja muuttumaton ainesosa on soseistettu raejuusto.
Valitse resepti
Tarvitset
- - Raejuusto 700 grammaa
- - keltuainen 4 kpl
- - Sokeria 1 kuppi
- - Voi 1 pakkaus
- - Kerma 200 ml.
- - Vanillin 1 pieni pakkaus (valinnainen)
- - Rusinat 1 kuppi
- - Sokeroidut hedelmät, pähkinät, 1/2 kuppi (valinnainen)
- - Kattila
- - sideharso
- - Kulho
Käyttöohje
1
Valmista kaikki ainesosat niin, että ne ovat käsillä. Voin tulisi olla huoneenlämpöistä. Lajittele ja liota rusinoita kiehuvassa vedessä. Jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, leikkaa ne paloiksi. Leikkaa pähkinät keskikokoisiksi paloiksi.
Reseptissä ilmoitetut ainesosat riittävät kahdelle lomakkeelle.
2
Otamme astian, murskaamme siellä keltuaiset ja lyömme ne rakeisella sokerilla. Kaada kerma sokeri-keltuaisen seokseen ja laita matalalle lämmölle. On tarpeen varmistaa, että seos ei kiehu. Kun sokeri on liuennut, voit sammuttaa tulen. Lisää vanilliini ja pehmennetty voi, sekoita seos ja jätä se.
3
Kulhossa sinun on jauhettava raejuusto seulan läpi tai sosetettava se vain haarukalla. Kun raejuusto on hierottu, sinun on kaada seos pannulle. Sekoita ja lyö sitten käsisekoittimella tasaiseksi.
4
Tyhjennä rusinat, purista ja anna kuivua. Lisää sitten rusinat, sokeroidut hedelmät ja pähkinät juustomassaan.
5
Ota erityinen muoto juustomassa pääsiäisenä. Jos ei ole, voit ottaa tavallisen reikien tai paksun muovikupin ja tehdä reikiä siihen alhaalta. Pane märkä sideharso muotin sisään. Täytä muotti juustomassalla ja kääri harson reunat ja laita kuorma päälle (lautanen sopii erittäin hyvin ja siihen lasi tai muki vedellä).
6
Pane muotti jääkaappiin yön yli. Aamuna pääsiäinen on valmis. Ota muotti jääkaapista ja vedä juustopää pääsiäinen, poista marjakuori. Koristele värillisillä sokerin sprinkkeillä, hedelmillä, sokeroiduilla hedelmillä, suklaalla jne.