Perunakeitto näyttää vain yksinkertaiselta ja arkipäiväiseltä. Keittoastiasta, siitä, mitä vihanneksia tai mausteita lisäät piknikiksi, keiton maku voi muuttua, ja tietysti koko perheesi pitää siitä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Peruna - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy;
- tomaatit - 1-2 kpl;
- smetana ja tuoreet yrtit;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Ns. Kasviskeitto valmistetaan ilman minkäänlaista lihaa. Tämä keitto on erittäin kevyt, sopii hyvin terapeuttisen tai muun ruokavalion seuraajille. Toinen etu on, että keittäminen vie vähän aikaa. Ota vihannesperunakeittoa varten puhdasta vettä. Yleensä mitä tahansa keittoa on parempi keittää esiasennetussa tai suodatetussa vedessä. Kaada se pannuun ja kiehauta.
2
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat. He menevät ns. Paahtamiseen. Kaada vähän öljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista sipulit ja porkkanat siinä vähän aikaa. On syytä huomata, että erilaiset kotirouvat käyttävät erilaisia rasvoja kypsentämiseen - se voi olla sekä kasvis- että voita ja joskus jopa lihaliemestä poistettuja rasvoja. Mutta koska olet keittämässä kasvissyöjäperunakeittoa, käytä tavallista kasviöljyä.
3
Huuhtele perunat huolellisesti, kuori ne ja leikkaa nauhoiksi. Kaada perunat varovasti pottiin kiehuvaa vettä. Kun vesi kiehuu uudelleen, poista perunasta muodostunut tärkkelysmainen vaahto varovasti ja laita paistaminen keittoon. Se muuttuu heti miellyttäväksi kultaiseksi väreksi. Suola perunakeitto maun mukaan.
4
Pese ja pilko tomaatit. Kuori ne tuplaa tomaatti kiehuvalla vedellä. Kun keiton perunat ovat jo valmiita, lisää tomaatti liemeen.
5
Lisää mausteita juuri ennen keiton keittämistä. Perunakeiton, muutaman herneen mustan pippurin, pari laakerinlehdet ovat varsin sopivia.
6
Vähennä lämpöä minimiin ja keitä keitto suljetun kannen alla, kunnes se on kypsennetty, ts. Kunnes perunat ovat pehmeitä.
7
Kun tarjoilet perunakeitossa, voit laittaa lusikallisen smetanaa ja sekoittaa sitä. Keitto saa vaaleamman sävyn ja herkän maun. Voit ripottaa tuoreita yrttejä lautaselle.
Hyödyllisiä neuvoja
Samalla tavalla voit keittää perunakeittoa liha- tai kanalihaliemellä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä juustokeittoa hitaassa liesissä