Punajuuri on vihannes, jota voidaan syödä ympäri vuoden, ja kaikki hyödylliset aineet varastoidaan siihen. Ja niitä on tässä juurikasvussa monia: C-vitamiini (suoja kylmältä), PP-vitamiini (väsymystä vastaan), A-vitamiini (valppautta varten), B-vitamiini (kauniille iholle, hiuksille ja kynnille). Keitot, salaatit ja jopa lihapullit valmistetaan punajuurista. Ja älä pelkää, että tämän vihanneksen valmistelu vie paljon aikaa: punajuurien asianmukainen keittäminen vie enintään tunnin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- juurikas
- vesi
- sokeri
- etikka tai sitruunahappo
Käyttöohje
1
Kiehauta vesi kattilassa. Tilavuus - sellainen, että sokerijuurikkaat maata siellä 1-2 cm veden peitolla. Lisää sokeri, sitruunahappo tai etikka kiehuvaan veteen (nopeudella 1/2 tl / 1 litra vettä).
2
Et voi leikata juuria punajuurista pohjaan: muuten se kirkkuu kypsennyksen aikana. On parasta jättää punajuurien häntä koskemattomiksi. Itse juurikasvi olisi pestävä hyvin, mutta ei puhdistettava: sianliha säilyttää mehunsa ja vesiliukoiset mineraalisuolansa. Pane sitten punajuuret kiehuvaan veteen, sulje kansi tiukasti ja anna sen kiehua 1 tunnin ajan.
3
Poista punajuuret pannulta ja pidä niitä 10 minuutin ajan kylmän veden alla. Jos punajuurikkaat olivat suuria, voit antaa sille vielä 15-20 keittää liedellä ja sitten jäähtyä uudelleen.
Kiinnitä huomiota
Parhaat punajuuret eivät ole suuria. Sen tulee olla ohut kuori ja häntä, lievästi muotoiltu.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit tarkistaa keitetyn juurikkaan valmiuden veitsellä: jos se lävistyy, se on valmis.
Pitkän keiton aikana tummasta punaisesta punajuurista tulee ruskeankeltainen.
Voit tehdä juoman punajuurliemestä: sinun täytyy vain lisätä siihen inkivääriä, kanelia ja sitruunamehua.