Karviaismarjat, joita kutsutaan nimellä "kuninkaallinen marja", vaikka ne aiheuttavat paljon vaikeuksia sadonkorjuussa ja myöhemmässä jalostuksessa, kunnioitetaan hyvin kodinsäilykkeissä. Esimerkiksi tuoksuva karviainenhilja appelsiinilla ei ole vain hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka, vaan myös loistava työkalu hengityselinsairauksien ehkäisyyn.
Valitse resepti
Karviaismarjat kuuluvat harvinaiseen marjatyyppiin, jota voidaan säilyttää missä tahansa kypsyysasteessa: pienistä, kypsämättömistä hedelmistä saadaan kauniita ja maukkaita kompotteja; täysin kypsyneet marjat soveltuvat hyvin säilöntäesteisiin, marmeladeihin, mehuihin, aromaattisiin lipeihin ja viineihin, ja kypsistä karviaismarjoista keitetään yleensä hilloja ja hilloja.
Jotta säilytettäisiin mahdollisimman monta hyödyllistä ominaisuutta näistä upeista marjoista säilymisen aikana, appelsiinin karviaismarja valmistetaan joko "raa'alla" tavalla tai minimaalisella lämpökäsittelyllä.
Kuinka tehdä hilloa perinteisen reseptin mukaan
Tämän yksinkertaisen, mutta erittäin hyödyllisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain kolme ainesosaa: karviaismarjoja, appelsiineja ja sokeria suhteessa 3: 1: 1, 5. Valitusta marjalajikkeesta riippuen voit saada smaragdihimon tai tyydyttyneen meripihkanvärisen. Joten kauniit vihreät sävyt annetaan herkkulajikkeille "Malakiitti", "Beryl", "Ural Emerald". Kultaista hilloa saadaan lajikkeista "Venäjän keltainen", "Amber", "Hunaja".
Kaikkien komponenttien alustava valmistelu pelkistetään siihen, että karviainen pestään, leikataan pienillä saksilla tai varren terävällä veitsellä. Jos säilömiseen käytetään erittäin suuria hedelmiä ja niiden muoto on välttämätöntä säilyttää, on suositeltavaa hienoa jokainen marja hammastikulla tai tehdä pieni viilto ja poistaa siemenet.
Appelsiinit pestään myös perusteellisesti, leikataan paloiksi ja poistetaan jyvät, mikä antaa lopputuotteelle katkeran maun.
Valmistetut tuotteet muutetaan sekoittimella, sähköisellä tai mekaanisella lihahiomakoneella homogeeniseksi massaksi, siirretään paksun pohjan astioihin ja peitetään sokerilla. Sekoittaen appelsiineilla karviaismarjoja pidetään alhaisella lämmöllä 4-5 minuutin ajan, minkä jälkeen ne poistetaan liesistä ja annetaan jäähtyä hieman. Sama toimenpide toistetaan vielä 1-2 kertaa. Valmiit appelsiineilla tehty karviaismarjahimo jäähdytetään, levitetään steriloituihin purkkeihin ja peitetään kansilla.