Valmistele juustomassakerma, ja elämäsi kimaltelee uusilla väreillä, koska tiedetään, että makea parantaa mielialaa, ja raejuusto on myös erittäin hyödyllinen keholle. Tee siitä itsenäinen jälkiruoka tai maukas täyteaine kakun, eclaarien, vohvelirullien valmistukseen.
Valitse resepti
Juustokerma marjakerroksella
Ainesosat (2 annosta):
- 200 g pehmeää vähärasvaista raejuustoa;
- 100 g marjoja (mansikat, mansikat, vadelmat, mustaherukka, tyrni jne.);
- 1 kypsä banaani;
- 50 g hunajaa;
- 1 rkl jauhettu sokeri;
- 20 g maitosuklaaa.
Kuori banaani ja soseuta se haarukalla. Hiero rapeaa juustoa hunajalla ja hedelmäsoseella, kunnes maut jakautuvat tasaisesti. Murskaa marjat murskaamalla, hiero hienoverkkoseulan läpi ja sekoita jauhetun sokerin kanssa. Laita puolet juustomassasta suuriin pyöreisiin lasiin tai lasimuotteihin, kaada nestemäisellä marjamassalla ja peitä varovasti jäljellä olevalla juustomassalla. Koristele jälkiruoka raastetulla suklaalla.
Lasitettu juustomassakerma marmeladilla
Ainesosat (4 annosta):
- 420 g rakeista raejuustoa;
- 110 g valkoista sokeria;
- 100 ml 10% kermaa;
- 120 g marmeladia;
- 1 tl raastettu sitruunankuori;
- 40 ml sitruunamehua;
- 3 rkl jauhettu sokeri;
- 50 ml maitoa;
- 15 g voita;
- 30 g kaakaojauhetta.
Sekoita raejuusto sokerin, kerman, kuoren ja sitruunamehun kanssa ja sekoita huolellisesti sekoittimella tai käsisekoittimella. Leikkaa marmeladi pieniksi kuutioiksi ja lisää kokonaismassaan. Aseta se pistorasioihin tai kulhoihin.
Keitä maito kattilassa, sulaa voi siihen, liuosta jauhettu sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita kaikki hyvin, jäähdytä hieman ja lasista jälkiruoka. Pane se jääkaapissa heti. Ripottele annokset murskattujen pähkinöiden tai hedelmäviipaleiden kanssa ennen tarjoilua.
Yksinkertainen juustokakkuvoide
ainesosat:
- 250 g 9-prosenttista raejuustoa;
- 50 g korkealaatuista voita, 82, 5% rasvaa;
- 1 tl vaniljauutetta;
- 200 g jauhettua sokeria.
Liota voita puoli tuntia huoneenlämmössä. Siirrä se raejuuston ja vaniljauutteen avulla tehosekoittimen kulhoon ja lyö keskimääräisellä nopeudella. Kaada pieninä palasina sokerijauhe, aikaisemmin seulottu hienon seulan läpi. Vedä kaikkea melko pitkään laitteen keskimääräisellä nopeudella saavuttaen tasainen homogeeninen massa.
Kermajuustovoide kakkuille ja putkille
ainesosat:
- 200 g rasvatonta raejuustoa;
- 200 ml 33-prosenttista voidetta;
- 100 g valkoista sokeria;
- 1 tl vaniljasokeri.
Murskaa raejuusto tehosekoittimessa tai sekoittimessa. Vatkaa kerma erikseen kahden tyyppisellä sokerilla rehevään ilmavaan vaahtoon. Yhdistä molemmat massat ja sekoita manuaalisesti lusikalla tai vispilällä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä juustokermaa leivonnaisten ja kakkujen koristamiseen