Salaatin alun perin tarjoamiseksi voit tehdä juustokoria. Ne osoittautuvat harjakattoisiksi, tyylikkäiksi, epätavallisiksi. Tällaiset korit sopivat mihin tahansa salaattiin, on tärkeää, että täyte yhdistetään juustoon, koska korit ovat myös syötäviä. Jos haluat kokeilla alkuperäisten juustokorien valmistusta, voit lisätä juustoihin vihreitä tai raastettua valkosipulia. Pitsit, annostellut juustolautaset ovat minkä tahansa juhlallisen pöydän koristelu.
Valitse resepti
Tarvitset
- tuotteet:
- • Kova juusto (tai juustoseos) - 400 gr
- • Kasviöljy (voiteluun) 1-2 rkl.
- • Tärkkelys tai jauhot - valinnainen
- Lisälaitteet koriin (valinnainen):
- • Lasit tai viinilasit - 6-8 kpl.
- • Litteä levy - 1 kpl.
- • Cupcake-muotit
Käyttöohje
1
Voit tehdä juustokoria monin tavoin. Voit sulataa juustoa mikroaaltouunissa, uunissa ja jopa pannulla. Voit antaa muodon käyttämällä kääntyviä lasit, lasit tai munattua juustoa muffinssisäiliöiden pohjalle. Noin 100 grammaa juustoa johtaa 5 pieneen koriin.
2
Nopein tapa keittää juustokorit on mikroaaltouuni. Kova juusto hierotaan keskimmäiselle raastimelle. Litteä levy rasvataan kasviöljyllä ja juusto kaadetaan sen pohjalle. Laita levy mikroaaltouuniin ja anna juuston sulaa. Ota levy pois pöydältä, anna jäähtyä hieman, korkeintaan minuutin. Ota sitten juustokakku käsillä tai lastalla ja lyö sitä ylösalaisin käännetylle lasille. Voit myös laittaa juustomassan varovasti kakkupannuun. Kuuman juustokorin tulee jäähtyä vähintään neljäsosa tunti. Tätä varten se voidaan laittaa viileään paikkaan tai jopa lähettää jääkaapiin.
3
Juusto voidaan sulattaa kuivalla pannulla tarttumattomalla pinnoitteella. Raastettu juusto kaadetaan myös sen pohjalle ja annetaan sulaa pehmeässä tulessa. Tuli on tärkeää säätää niin, että harjakattojuustolevyn ohuet reunat eivät muutu ruskeiksi. Kun juusto on levinnyt, pannu asetetaan pöydälle. On suositeltavaa peittää pöytä etukäteen märällä pyyhkeellä, tässä tapauksessa juustokakku on helpompi poistaa. Sen jälkeen kun juusto ympyrä on käännetty lasiksi, muodostaen korin.
4
Jos sinun on keitettävä useita koreja kerralla, voit sulataa juustokakut uunissa. Peitä tämä leivinlevy silikonimatolla tai leivinpaperilla, levitä juusto ympyröiksi tasoittamalla se varovasti. Laita leivinpelti kuumaan uuniin, jotta sulaa tasaisesti. Sen jälkeen kun he ovat ottaneet sen uunista ja levitä lastalla lasien pohjalle ja muotteihin lastalla.
Kiinnitä huomiota
• Älä jätä pitkään jäähtymään jääkaapissa, jotta juustokorit eivät ole kosteita.
• Täytä salaatti juuri ennen tarjoilua.
• On tärkeää työskennellä nopeasti, kun korit ovat lämpimiä, mutta joustavia.
Hyödyllisiä neuvoja
• Kalliokorit saadaan käyttämällä pienen määrän juustoa ja kaatamalla se ympyrään jättäen pieniä tyhjiä tiloja.
• Jos salaattitäyte on nestemäistä, on parempi valmistaa tiheämpi juustokori. Tätä varten juusto kaadetaan paksulla, tiheällä kerroksella.
• Juustoa ei voi ottaa vain yhden luokan, vaan sekoitettuina eri lajikkeina, kuten kalliina parmesanina ja goudana. On tärkeää, että juustossa on paljon rasvaa.
• Lisää 1-2 rkl. l. tärkkelys tai jauhot, jos kori murenee keittämisen jälkeen. Irtotavarana olevien ainesosien avulla voit "yhdistää" juustoa yhteen ja antaa sille joustavuutta.